嘿，朋友们！今天我要给大家带来一道超级清新的家常美食——柠檬手撕鸡！这道菜简直是夏日餐桌上的救星，酸酸甜甜的柠檬味配上鲜嫩多汁的鸡肉，不仅开胃，还能瞬间提升整个餐桌的格调。别看它听起来好像很复杂，其实做起来超简单，我保证，只要你跟着我一步一步来，绝对能轻松搞定，让你在家人和朋友面前大显身手！

首先，咱们得准备好食材。这道菜的关键食材当然是鸡肉啦！你可以选择一只新鲜的三黄鸡，这种鸡的肉质鲜嫩，非常适合做手撕鸡。如果嫌麻烦，超市里也有现成的白切鸡，买回来直接撕也行。除了鸡肉，还得准备一个新鲜的柠檬，这是这道菜的灵魂所在，能给鸡肉带来清新的酸爽味。再准备一些小葱、大蒜、小米椒，这些都能增加风味，还有盐、糖、生抽、香醋和香油，这些都是调味的必备品。

先把鸡清洗干净，放入一个大锅里，加入足够的水，水要没过鸡肉。然后在水里加入几片姜和一些葱段，这些可以去腥增香。开大火煮，水开后撇去浮沫，转小火煮个20分钟左右。煮的时候别心急，小火慢煮能让鸡肉更加鲜嫩多汁。煮好后，把鸡捞出来，放在冰水里泡一会儿，这一步很重要哦，能让鸡肉的口感更加紧实，撕起来也更有劲道。

趁着鸡肉冷却的时候，咱们来处理柠檬。把柠檬洗净，切成薄片，但别切太薄，不然一会儿挤汁的时候不方便。然后用一个干净的碗，把柠檬片挤出汁，挤得越多越好，因为柠檬汁是这道菜的关键。挤完汁后，把柠檬片放在一边备用，等会儿还可以装饰一下。

接下来，咱们来调制这道菜的灵魂酱汁。找一个小碗，倒入刚才挤好的柠檬汁，加入适量的生抽、糖、香醋和香油，用筷子搅拌均匀。尝一尝，调整一下味道，酸甜适中就最好啦。如果你喜欢辣味，还可以切几个小米椒，放入酱汁中，这样会更加开胃。

鸡肉冷却后，就可以开始撕鸡肉啦！找一个大盘子，把鸡肉放在上面，用手把鸡肉撕成条，撕的时候要顺着鸡肉的纹理，这样撕出来的鸡肉才会更加整齐。撕好后，把鸡肉整齐地码在盘子里，这样看起来更有食欲。

最后，把调好的酱汁均匀地淋在撕好的鸡肉上，让每一块鸡肉都能充分吸收酱汁的味道。如果喜欢，还可以撒上一些葱花和柠檬片，作为装饰，让这道菜看起来更加清新诱人。

把做好的柠檬手撕鸡端上桌，那金黄的鸡肉上淋着酸甜的酱汁，还点缀着几片柠檬，看起来就特别清爽。夹起一块鸡肉放进嘴里，鲜嫩多汁的鸡肉配上酸爽的柠檬汁，瞬间唤醒你的味蕾，让你忍不住一口接一口。

朋友们，这道柠檬手撕鸡是不是听起来就让人垂涎欲滴？其实做起来一点都不难，只要跟着我一步一步来，你也能轻松搞定。下次在家没事的时候，不妨试试做这道菜，保证让你家的餐桌瞬间变得清新起来。快去试试吧，让你的家人和朋友都大吃一惊！