很多茶友都会纠结一个问题：茶叶到底要不要洗？下面给你一份“秒懂版”对照表，收藏起来照着泡就行。 一、红茶类（性温为主，香气醇厚） 红茶一般不建议洗茶，因为红茶的香气和鲜甜很容易在第一道水就被带走。 1. 金骏眉：不洗茶｜水温90°C｜冲泡2-3分钟 2. 正山小种：不洗茶｜水温100°C｜冲泡3分钟 3. 祁门红茶：不洗茶｜水温90°C｜冲泡2-3分钟 4. 云南滇红：不洗茶｜水温90°C｜冲泡2-3分钟 5. 肉桂红茶：不洗茶｜水温95°C｜冲泡3分钟 6. 九曲红梅：不洗茶｜水温90°C｜冲泡2-3分钟 二、绿茶类（性凉为主，鲜爽清甜） 绿茶讲究“鲜”，洗茶会洗掉芽叶的鲜爽和清香，所以一般不洗。 7. 西湖龙井：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2分钟 8. 黄山毛峰：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2分钟 9. 安吉白茶：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2分钟 10. 洞庭碧螺春：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2分钟 11. 信阳毛尖：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2分钟 三、乌龙茶类（性平，香气高扬） 乌龙茶多为半发酵茶，条索紧结，第一道水可以快速润茶，帮助香气释放，所以一般建议洗茶1次。 12. 铁观音：洗茶1次｜水温100°C｜冲泡1-2分钟 13. 武夷岩茶：洗茶1次｜水温100°C｜冲泡2-3分钟 14. 凤凰单丛：洗茶1次｜水温100°C｜冲泡1-2分钟 15. 漳平水仙：洗茶1次｜水温100°C｜冲泡2分钟 16. 冻顶乌龙：洗茶1次｜水温95°C｜冲泡2分钟 四、白茶类（性凉为主，清鲜醇爽） 白茶工艺简单，新茶以鲜爽为主，一般不洗；老白茶经过陈放，表面可能有陈香物质和轻微灰尘，建议洗茶1次。 17. 白毫银针：不洗茶｜水温85°C｜冲泡3分钟 18. 白牡丹：不洗茶｜水温85°C｜冲泡2-3分钟 19. 贡眉：不洗茶｜水温90°C｜冲泡3分钟 20. 寿眉（新茶）：不洗茶｜水温90°C｜冲泡2-3分钟 21. 寿眉（老茶）：洗茶1次｜水温100°C｜冲泡3-5分钟 如果你觉得这篇文章有用，欢迎收藏转发，下次泡茶再也不用纠结“洗不洗”了。