我吃过最好吃的豆腐味,要数脆皮豆腐和四川的豆腐乳。 脆皮豆腐堪称“软软的小炸弹”,成本5块钱,3分钟就能搞定。老豆腐炸得外壳酥脆,内里嫩滑如豆花,裹上用孜然粉、辣椒面等调料调的酱汁,一口下去,咔嚓爆汁,辣香回甘。 四川的豆腐乳也别有风味。五通桥的豆腐乳有段有趣起源,杨师傅误打误撞成就美味,抗战时成了很多人的念想,连朱德总司令都称赞。唐场镇的豆腐乳用老井水制作,曾治好大官的厌食症,还被军队当干粮。这两种味道,都让人难忘。
我吃过最好吃的豆腐味,要数脆皮豆腐和四川的豆腐乳。 脆皮豆腐堪称“软软的小炸弹”,成本5块钱,3分钟就能搞定。老豆腐炸得外壳酥脆,内里嫩滑如豆花,裹上用孜然粉、辣椒面等调料调的酱汁,一口下去,咔嚓爆汁,辣香回甘。 四川的豆腐乳也别有风味。五通桥的豆腐乳有段有趣起源,杨师傅误打误撞成就美味,抗战时成了很多人的念想,连朱德总司令都称赞。唐场镇的豆腐乳用老井水制作,曾治好大官的厌食症,还被军队当干粮。这两种味道,都让人难忘。