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国宴做成家常菜:锅贴鸭方,不用烤箱
今天揭秘一道国宴菜单上“低调的功夫菜”—锅贴烤鸭方。它既有烤鸭的酥香，又有锅贴的脆底，一块入口，三重口感。秘密在于，它完全不用烤箱，一只平底锅就能复刻出国宴级的复合香味。食材溯源：南北风味的精妙融合 这道菜代表...
中国,哪的“锅贴”最好吃?
锅贴，就是北方民间对饺子的“节俭改造”。早年间面粉金贵，饺子皮剩得少，包不成完整的弯月形，就捏成半月，底部抹点油贴在锅沿，借煮饺子的余温焖煎。《东京梦华录》里提的“煎饺”，多半就是它的雏形， 只是那时还没“锅贴...
锅贴煎饺:一口酥香的爆汁的“黄金小船”拯救懒人的10分钟魔法
今天这道“锅贴煎饺”专治手残+嘴馋：不用擀皮、不用和面，超市饺子皮直接上岗；馅里塞满肉蛋玉米，脆到掉渣的底壳裹着滚烫肉汁，“咔嚓”一口，比外卖炸物香十倍，却只要10分钟、10块钱，厨房小白也能闪变大厨！现在就把锅烧...
![一天没吃饭快饿死了海鲜锅贴怎么能这么好吃我爱青岛的美食[哭哭]](http://image.uczzd.cn/2467971633869434693.jpg?id=0)
稷小主寻味中国|巷弄烟火起,金陵锅贴爆汁香
天刚破晓，南京老巷的青石板还沾着晨露，锅贴铺子的铁板已响起“滋滋”的热闹声响。肉馅的油香裹着面皮的麦香，在微凉的空气里慢慢散开，这是南京人刻在骨子里的清晨暗号，也是金陵锅贴传承百年的独特滋味。我们追着这缕勾人的...
