标签: 腐竹
哇塞!肉沫腐竹这样做,鲜香爆汁超入味,一口就惊艳!
今天要解锁的是—肉沫腐竹，肉沫焦香美味，滑嫩多汁，豆皮吸满汤汁，越吃越香，拌饭两碗都不够炫 的！食材准备： 干腐竹：80克（泡发后约200克） 猪肉沫：150克（肥瘦3:7最佳） 小米辣：2根（不吃辣可减半） 大蒜：3瓣 小葱：1...
![万万想不到第一次吃周黑鸭竟然是在动车上~[doge]之前对卤味没啥感觉，今年突然](http://image.uczzd.cn/7060599648759319191.jpg?id=0)
腐竹炒牛肉—把“吸汁”写进招牌的狠角色
腐竹要选淡黄轻薄、一掰就断的“脆骨型”，温水里撒撮盐，十分钟就能泡成软腰带，盐能撬开豆膜小孔，后面才好猛喝汤汁。牛肉逆纹切薄片，薄到能透光，再厚一度都算对米饭失礼：生抽、白胡椒粉、淀粉、油，抓到手黏，静置十分钟...
番茄腐竹牛肉煲:汤汁拌饭都能吃三碗的秘密
说到下饭神器，我脑海里第一个蹦出来的就是番茄腐竹牛肉煲！那红彤彤的番茄汤汁，吸饱了精华的腐竹和金针菇，还有嫩滑的牛肉片，光是想想就让人直咽口水。最要命的是那个汤汁浇在热腾腾的米饭上，真的是拌饭都能轻松干掉三碗！...