胡歌李沁首搭演厨神！《人间有味》开机预约破300万，黄磊导演复刻老北京烟火

2025年末的国剧圈，被一部年代大剧的开机消息彻底点燃。由黄磊执导，胡歌、李沁领衔主演的《人间有味》正式在北京开机，半天预约量狂飙300万，#胡歌李沁首搭演厨神#等6个热搜词条霸屏社交平台，3小时阅读量破3亿，堪称现象级开局。这部聚焦北京百年老字号兴衰的作品，凭稀缺题材、神仙阵容与匠心制作，提前锁定2026年"年度剧王"候选席位。

作为北京市广电局重点资助项目，《人间有味》改编自获《上海文学》中篇小说奖的《收山》，故事扎根上世纪90年代的时代浪潮。百年老店"万唐居"门庭若市，胡歌饰演的青年樊大成因一道黄河鲤鱼被掌柜杨越均（何冰饰）招入后厨，结识了李沁饰演的独立女性杨雨竹，自此卷入传统与创新的博弈之中。从理念不合愤然出走，到斩获国际金奖后回归救场，再到面对资本围剿坚守初心，樊大成的奋斗史，恰是中国近三十年社会变迁的生动缩影。

最让观众期待的，莫过于胡歌与李沁的首度正式合作。两人曾在《南方车站的聚会》中有过惊鸿一瞥，此次以男女主身份深度绑定，默契值拉满。李沁笑称"看到胡歌名字当场失眠"，胡歌则提前三天陪她打磨台词，手写28条表演建议。为贴合角色，两位主演的沉浸式准备堪称教科书级：胡歌提前三个月"潜伏"北京老字号后厨，跟着非遗传承人苦练片鸭、雕花绝技，减重12斤，手上磨出的厚茧成了最好的"角色认证"；李沁系统钻研分子料理与老菜谱，戏里与胡歌为菜品做法争执的路透，已被网友预定"年度名场面"。

幕后班底同样硬核。暌违18年重返电视剧导演席的黄磊，堪称"烟火气天花板"，早年《似水年华》的文艺质感与《小欢喜》的生活温度，都证明他擅长捕捉日常中的情感微光。此次执导《人间有味》，他将综艺中积累的美食经验融入创作，坚持"真铁锅、真煤火"实拍，还请来非遗厨师现场指导。编剧于勇敢曾打造《中国机长》《烈火·英雄》，擅长把控强冲突剧情，避免故事沦为"美食版鸡汤"。16000平方米的实景搭建、褪色的价目表、洗得发白的围裙，细节之处尽显时代质感。

更令人惊喜的是"全演技派"配角阵容。何冰饰演坚守师道的大厨，一段"手抖洒茶汤却眼神坚定"的试戏片段，被业内预判"预定飞天奖提名"；刘佩琦变身烤鸭界泰斗，背菜名如说相声般一气呵成；岳红、谢君豪等实力派友情助阵，零番位纠纷的阵容配置尽显行业操守。老戏骨与新生代碰撞，让师徒情、同窗义与时代抉择的故事更具张力。

尽管有观众因黄磊《深夜食堂》的过往表示担忧，但更多人被"餐饮传承+年代叙事"的稀缺题材打动。在甜宠、悬疑扎堆的市场中，这部用一道菜、一口锅讲透守与变的作品，既有微距镜头下的炒菜锅气，又有时代变迁的集体记忆，更有小人物的奋斗微光。正如开机现场那口咕嘟冒泡的"传承老卤锅"，熬煮的不仅是食材，更是人情冷暖与文化根脉。