家人们，一定要试试用两个鸡蛋和一杯牛奶做的红糖蛋炖蛋，比双皮奶还嫩！ 我按步骤做了一次，直接香迷糊了。准备两个鸡蛋、一盒200ml左右的牛奶、两三勺红糖和一丢丢水。先在小锅里，红糖加水小火熬到冒泡黏稠，满屋子焦糖香。接着倒牛奶搅匀，晾凉。碗里打鸡蛋搅匀，再把凉了的红糖牛奶慢慢倒入并搅拌。重点是过筛，能让口感超细腻。然后盖上盘子或扎孔保鲜膜，水开上锅蒸8分钟，焖5分钟。 成品像布丁一样，勺子一碰就抖，入口即化，红糖味浓却不齁，从喉咙暖到胃，太舒坦了！
家人们，一定要试试用两个鸡蛋和一杯牛奶做的红糖蛋炖蛋，比双皮奶还嫩！ 我按步骤做了一次，直接香迷糊了。准备两个鸡蛋、一盒200ml左右的牛奶、两三勺红糖和一丢丢水。先在小锅里，红糖加水小火熬到冒泡黏稠，满屋子焦糖香。接着倒牛奶搅匀，晾凉。碗里打鸡蛋搅匀，再把凉了的红糖牛奶慢慢倒入并搅拌。重点是过筛，能让口感超细腻。然后盖上盘子或扎孔保鲜膜，水开上锅蒸8分钟，焖5分钟。 成品像布丁一样，勺子一碰就抖，入口即化，红糖味浓却不齁，从喉咙暖到胃，太舒坦了！