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薄可透光的牛肉是怎么做到的 成就薄可透光,需过三关:刀工关,片薄如纸;腌制关,香

薄可透光的牛肉是怎么做到的 成就薄可透光,需过三关:刀工关,片薄如纸;腌制关,香料入味;烘烤关,竹香慢渗。三温工艺塑造酥脆,红油浸泡赋予灵魂,方成灯影牛肉。