近日，河北保定，一女子用高压锅炖肉，炖了段时间后，女子发现高压锅上的小红盖掉下去了，她以为开了，排完气了，于是用手去揭盖，不料刚碰到高压锅就炸了，女子的脸和脖子全被热气烫伤了！ 最近河北保定出的一起高压锅事故，看完真让人心里一紧，本来就是想在家炖点肉，结果因为一个很多人都会犯的误区，硬生生变成了一场烫伤事故。 当事人脸和脖子被高温蒸汽和汤汁烫伤，医院诊断是二度烫伤，不光当时疼得受不了，后面还有可能留下色素沉着，想想都让人后怕。 张女士她家里有一口高压锅，放在柜子里差不多三年没用过，那天中午，她想着给家人炖点排骨，就把这口锅翻了出来。 锅是“新”的，但人却没当新东西对待，她没翻说明书，全凭以前的经验来操作，排骨焯好水后放进锅里，加水刚好没过食材，锅盖拧紧，火直接开大，就开始炖了。 大概过了二十分钟，锅里开始发出“嘶嘶”的声音，明显在排气，张女士还挺满意，心里想着高压锅就是省时间，感觉马上就能出锅了。 没过多久，她注意到锅盖上那个红色的小帽子突然“啪嗒”一下掉了下来，她当时愣了一下，随即就想当然地认为：“小红盖都掉了，说明气已经排完了，锅可以开了。” 是这个判断，差点酿成更严重的后果，她完全没意识到，那其实是一个危险信号，张女士没多想，伸手就去掀锅盖。手刚一碰，锅里“砰”的一声巨响，锅盖被里面残余的高压气体猛地顶开，滚烫的汤水和肉块一下子喷出来，直接扑到了她的脸和脖子上。 当场她就疼得尖叫起来，整个人都懵了，脸和脖子的皮肤立刻红肿，起了水泡，火辣辣的疼，一阵一阵往上冲。 家人赶紧把她送去医院。医生检查后说是二度烫伤，需要至少五六天治疗才能慢慢恢复，期间还要特别注意防感染、防晒，不然很容易留疤。 事后大家才弄明白，问题出在一个很多人都会搞错的地方，张女士把高压锅上的“安全泄压阀”，当成了“可以开盖的提示”。 那个掉下来的小红盖，其实是防爆阀，它掉下来并不代表锅里没压力了，反而有可能是锅内压力异常的一种保护反应。 真正能判断能不能开盖的，是锅里的止开阀，只有止开阀完全落回原位，确认锅内压力已经彻底释放，才能安全开盖。 可张女士既没看说明书，也没仔细分辨结构，全凭感觉操作，才出了事，更危险的是，这口高压锅还是第一次使用，她在用之前没有检查密封圈是不是老化、排气孔有没有堵住，这些本来都是必须要做的步骤。 她也不知道，就算看到泄压阀掉了，也应该第一时间把锅从火上挪开，等五到十分钟，让锅里的压力慢慢降下来，或者用筷子之类的工具轻轻确认有没有继续排气，绝对不能直接上手掀盖。 这事传到网上后，不少网友都被吓了一跳，有人说，自家老人也是这种想法，总觉得小红帽一掉就安全了，看完这事才意识到有多危险。 也有人分享自己的经历，说家里人之前也差点出事，幸好开盖时人是侧着的，只烫到了手，更多人感慨，高压锅毕竟是压力容器，真不是普通锅，说明书该看还是得看。 其实高压锅本身并不是什么“危险品”，关键在于用法对不对，用得规范，它反而是厨房里的好帮手。 有经验的人总结过几个要点：每次使用前，一定要检查密封圈、排气孔和安全阀，发现老化、堵塞就要及时更换或清理，密封圈一般一到两年就该换一次，食材千万别装太满，普通食物最多装到锅的三分之二，容易膨胀的食材最多一半，做完饭后，最好等它自然泄压，如果实在着急，也要用长柄工具操作排气阀，千万别用手，确认止开阀完全落下、没有任何排气声音了，再开盖，而且开盖时人要侧着，避开蒸汽和锅盖方向。 如果真的不小心被烫伤了，千万别乱涂牙膏、酱油之类的东西，更不要自己去挑水泡，这些做法只会增加感染风险。 正确的处理方法是记住“冲、脱、泡、盖、送”：第一时间用干净的流动冷水冲洗伤处，至少二十分钟降温；把被烫部位的衣物小心剪开或脱掉，用干净纱布简单覆盖，然后尽快去医院处理。 一顿本该热热闹闹的家常饭，差点换来一辈子的伤疤，这件事真的给所有人敲了个警钟。 厨房里的安全从来不是小事，尤其是高压锅这种“带压力”的家伙，更不能凭感觉来。 多看一眼说明书，多等几分钟让压力慢慢散掉，很多伤害其实都是可以避开的。 对此你怎么看？ 信源：大象新闻