深圳16岁的“少年烤鸡”错就错在他不该当众腌制烤鸡。 就他那配方，什么增香宝、味香素和肉宝王之类的，不知道的以为是好东西，懂行的都知道，就是科技与狠活，主要就是用来掩盖肉新不新鲜。 都知道，广东新鲜的活鸡主打就一个词“鲜嫩多汁”，鲜才是重点，通常做的烤鸡腌制都是常见的葱姜料酒，十三香、孜然粉、盐和鸡精等等，另外会加些秘制的脆皮水。 但你说是他的错嘛，也不能完全是，毕竟他才16岁，做学徒的时候师傅就是这样教的，只能说这个行业，要想多赚点，就得从其他方面去压低成本。 比如主材料“鸡”，他一只鸡卖68块钱，用的是3斤左右的三黄鸡，要是用新鲜活鸡来做，加上他用的荔枝木来烤，卖68都没啥钱挣了。
