湘菜文化研究系列之四十二 第壹茗：长沙文化底蕴与艺术氛围兼具的地标餐厅 文/中国湘菜文化大师 邓杰 近年来，第壹茗·花园餐厅，以新中式美学为核心，将古典园林元素与现代设计巧妙融合，打造出了一个兼具文化底蕴与艺术氛围的地标餐厅，赢得了越来越多的客人的青睐和追捧，人气也越来越红旺。 一、卓尔不群的设计理念 一个好餐饮，拥有一个好的策划设计，就等于成功了一半！第一茗·花园餐厅通过留白、隔断等手法，营造出“隔而不断”的东方意境。这种设计暗合道家"虚实相生"的理念，留白处又引发无限遐想。 同时，这个餐厅融入现代材质与简洁线条，平衡传统与当代审美。餐厅空间可能借鉴了园林的布局逻辑，如借景、框景等手法，使顾客在用餐时能感受到移步换景的趣味性。同时，新中式风格常以暖色调为主，搭配中国红、黛蓝等点缀，既突显特色又不过于繁复。暖色调激发食欲，冷色调带来宁静，通过色彩心理学影响顾客情绪。如红色象征吉祥，蓝色代表宁静，色彩选择蕴含"中庸之道"的平衡智慧。 二、大气而兼具融合创新的招牌菜品 第壹茗·花园餐厅一开业，厨师团队就致力于打磨一系列的经典款的湘菜、粤菜和融合菜，其色香味型俱全俱佳！ ‌石板堂亨雪花牛肉‌：现场制作，牛肉嫩滑带奶香，烟雾缭绕的仪式感十足； ‌去骨鹅掌烧十头鲍‌：鹅掌滑嫩，鲍鱼Q弹，酱汁浓郁，味蕾层次丰富； ‌麻婆豆腐烧波龙‌：现杀波龙与川味麻婆豆腐的创新结合，麻辣鲜香； ‌鲜枞茸烧仔排‌：枞茸鲜美，仔排鲜嫩，酱汁色泽诱人。 三、一对一的暖心服务 第壹茗·花园餐厅开业以来，即推出了一对一的包厢服务，即每一个包厢都要排一个服务员，专门为客户提供细致入微的服务。通过以下细节，让客人实现高端体验： 1、‌专属服务‌：服务员全程跟进，提供倒茶、煮汤、换餐盘等精细化操作，确保用餐流程无缝衔接。 2、‌私密性‌：包厢设计兼顾商务与家庭场景，既保障隐私又营造温馨氛围。 3、‌文化融合‌：服务中融入中式礼仪，如茶道呈现，呼应餐厅新中式美学定位。