羽衣甘蓝（Kale）是典型的十字花科蔬菜，膳食纤维与营养素非常丰富，作为风靡轻食圈的超级食物，羽衣甘蓝不仅受到大众的喜爱，更是超模、健身达人和明星的的宠儿。[扯脸H] 📎羽衣甘蓝的功效和营养价值⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 羽衣甘蓝低热量、高营养，富含维生素、矿物质、抗氧化物以及膳食纤维，还含有少量优质脂肪，非常适合为减肥人士提供能量以及补充营养所需。[自拍R] 1️⃣ 降低患癌风险 羽衣甘蓝中含有的氧化剂（维生素C、β-胡萝卜素、硒等）有助于清除身体因自然过程和环境压力产生的毒素。这些被称为自由基的毒素是不稳定因子，若体内堆积过多，会导致细胞损伤，从而诱发癌症。据研究表明，高消耗纤维可能有助于降低患直肠癌的风险。 2️⃣ 预防糖尿病 美国糖尿病协会建议人们食用富含维生素、矿物质纤维和抗氧化剂的食物，譬如羽衣甘蓝。日常多摄入膳食纤维的人患2型糖尿病的风险相对较低，而羽衣甘蓝中所含的抗氧化剂，如维生素C和α亚麻酸（ALA），则可以帮助减少糖尿病引起的并发症。 3️⃣ 促进骨骼健康 研究表明，大量摄入维生素K有助于降低骨折的风险，一杯煮熟的羽衣甘蓝几乎是成年人每日所需维生素K的5️⃣倍，约为所需钙量的1️⃣5️⃣%-1️⃣8️⃣%，以及每日所需磷量的7️⃣%。由此可见，羽衣甘蓝是促进孩子骨骼发育和防止老年人骨骼受伤的更优选择。 4️⃣ 美容养颜 长期食用羽衣甘蓝，能够起到补充胶原蛋白的作用，由于羽衣甘蓝中含有大量的维生素C，维生素C正好是胶原蛋白不可或缺的一部分。 5️⃣ 维护心血管健康 羽衣甘蓝中的钾元素含量十分丰富，具有参加人体内蛋白质、能量、糖的代谢，维护我们心肌的正常功能，神经肌肉的兴奋性及体内酸碱平衡的作用。 ⚠️ 注意事项： •羽衣甘蓝虽好，但食用需注意！研究表明羽衣甘蓝表面容易存在农药残留风险，在食用之前务必清洗干净，或采购有机羽衣甘蓝。 •甲状腺功能异常、肾脏功能异常人群禁食羽衣甘蓝。 •正在服用β受体阻滞剂者、正在服用血液稀释剂者、患有肾脏疾病人群。 📎 羽衣甘蓝怎么吃？⭐️⭐️⭐️⭐️ 羽衣甘蓝炒鸡蛋 柠檬羽衣甘蓝水 羽衣甘蓝奶昔 羽衣甘蓝夹心薄脆 （详看图5️⃣）