📝洋蓟（Artichoke）又名食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟、法国洋蓟、球洋蓟，是一种 在地中海沿岸生长的菊科菜蓟属植物，香港一般按其意大利语音译作雅枝竹或亚 枝竹。其属菊科双子叶植物纲，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。洋蓟在食用时 口感介于鲜笋和蘑菇之间，有消渴解酒的功效，营养丰富，健身养颜，食用价值 极高，有"蔬菜之皇"的美誉 🌟洋蓟也叫朝鲜蓟，它的外观独特，叶片坚硬，只有内芯才是整个植物的精华所在。 🌟洋蓟可以以多种方式烹饪，包括煮、蒸、烤、炸或凉拌，其独特的风味使其成为开胃菜、配菜或沙拉的理想选择。 🌟洋蓟堪称最金贵的蔬菜，有着“蔬菜之王”的美誉。它富含多种抗氧化物质，有助于中和自由基，减少氧化应激对身体的伤害。它还富含膳食纤维，有益于消化系统，帮助降低胆固醇水平，并促进心血管健康。此外，洋蓟被认为对肝脏健康大有裨益。 📎洋蓟的功效和营养价值(详看P2) 1⃣️心血管健康 2⃣️提高肝脏功能。 3⃣️抗氧化剂 4⃣️强健骨骼 5⃣️促进消化健康 ❌洋蓟的食用禁忌 ❗洋蓟含有大量膳食纤维，如果食用过量可能会导致肠胃不适，如胀气或腹部不适。因此，每次食用量建议不要超过200克。 ❗洋蓟的钾含量较高，每100克洋蓟中含有342mg钾。有高钾风险尤其是慢性肾脏病或其他肾脏问题的人群，最好在饮食中限制高钾食物的摄入。 ✅洋蓟的吃法 🔅蒸洋蓟🥣 🔅烤洋蓟♨️ 🔅洋蓟沙拉🥗 🔅洋蓟披萨🍕