来给大家分享一款蓬松暄软，香香甜甜的红枣雪梨蒸糕啦！ 0失败0翻车！！这个配方绝了！好好吃🤤 🥣食材准备： 雪梨50g➕低筋面粉35g➕鸡蛋1个 （用蛋黄制作，面粉可减5g） 🧑‍🍳制作过程： ▫️红枣、雪梨、鸡蛋一起放入辅食机，打打停停3分钟以上 ▫️打至细腻，体积膨胀状态 ▫️加入低筋面粉，翻拌均匀后装入裱花袋 ▫️模具刷入热炒油（防粘） ▫️水开上锅蒸8分钟，蒸的时候开中火就行 ▫️蒸好直接出锅脱膜，一点都不会回缩。 🔺用常温鸡蛋更容易打发 🔺鸡蛋大小在60-70g之间，就用2个蛋黄，偏小就用3个蛋黄 🔺蒸糕回缩，十有八九是食材打发不不到位。 🔺蒸糕湿软不蓬松，打发不到位、蒸的时间太久 🔺蒸糕偏硬是鸡蛋太小，减少低筋面粉用量 ⚠️注意事项都写上啦！不会失败的哦，做完快来交作业呀！