在三亚除了海鲜是必吃的美食以外，还有一种非常特色的火锅，叫做椰子鸡火锅。顾名思义，就是用椰子和鸡做成的火锅，椰子是新鲜的青椰，鸡则是海南最有名的文昌鸡，做出来的火锅，清香可口，回味香甜，相比成都和重庆的辣火锅，椰子鸡火锅则是清淡了不少。 而三亚最有名的椰子鸡当属嗲嗲的椰子鸡，是一个local的连锁品牌，在三亚有很多家分店，但每次去三亚我最喜欢去的还是在明珠广场的那家。 店里装修简约，还没到12点便开始排队，在店面的左侧，可以看到堆着一堆的青椰子，每个火锅都是由两个青椰子水加矿泉水煮出来的，用料极其讲究，味道自然也不会差。 吃了很多次椰子鸡，也算是老熟人了，这里的服务员态度是越来越好，而最近去的这次，我更是在感叹，从上菜到调料，再到对下锅后的时间掌控，每一个环节的服务都堪比海底捞。 给大家推荐几个我最喜欢的菜吧： 📍竹荪，应该是在竹林多的地方比较盛产，原本清淡的椰子鸡，煮上竹荪变得更加鲜味，加上带着青柠味的酸辣调料，可口诱人，每次必点，一点就是两份。 📍椰子糕，大概是我在三亚吃过最好吃的椰子糕，整体是黄颜色，看起来像是甜品，实则糯软，带着淡淡的椰子味。 📍菠萝炒饭，也是椰子鸡非常拿手的一道饭菜，菠萝味道很浓郁，加上了一些其他食材，比较鲜味，一点也不油腻。 📍椰子冻，去三亚必吃的小吃，在椰子鸡店里也有卖，味道比外面小卖部的要好，价格差不多，一整个够两个人吃。 吃了好多次椰子鸡，也尝试过了很多的菜品，除了个人吃不习惯马鲛鱼滑，其他都还不错，竹荪超级鲜，每次都会点两份；绣球菌，应该是椰子鸡的新菜品，前几次去的时候都还没有，被称为世界上唯一的“阳光蘑菇”，蘸上酱料味道很棒；虾滑，相对于一般的火锅店，椰子鸡的虾滑分量更大，也比较嫩，超过两个人一份就不够吃。 还有一个非常不同寻常的是椰子鸡的特制酱料，可以让服务员帮你调制，小米辣加上青柠，有点酸辣的味道，蘸上酱料吃什么菜都很好吃。 📍人均消费：110元左右。