🥐Gontran Cherrier 📍尖沙咀梳士巴利道18号K11 Musea B2层 ⌚️08:00-21:00 🥐1⃣️【主厨】Gontran Cherrier Gontran Cherrier有他独特的坚持。他觉得面粉如同红酒🍷，每个不同的产地有自己独特的味道。奶油、面粉都是法国进口。 Gontran Cherrier 也认为不同的区域，能赋予不同的味道。据说在法国、韩国、日本、澳洲等的发酵时间、烘培温度都不同。 他在巴黎的店被《华尔街日报》评为巴黎最佳牛角包🥐👍 🥐2⃣️【香港分店】 店内分四个区域，分别是面包店、面包工厂、餐厅和Coffee Corner。装修风格比较法式简约，既可以买个面包take away，也可以坐下来喝一杯咖啡配个牛角包。也可以在餐厅里吃正儿八经的法餐。 🥐3⃣️【牛角包味道】 店内的面包都是经过极速冷冻面技术发酵面团3-4小时，这能让面团内部也很松软。涂上蛋浆，170度温度烤20分钟便可。牛角包共有六种味道。味道不算很甜，是我喜欢的。中间每层都很绵密细腻，牛油味很香。一口咬下去，里面呈蜂巢状，超级酥脆。在我心中，有超越Bakehouse的牛角包，虽然价格比Bakehouse略高一点点。另外，香港限定的红梅蛋白糖霜牛角包（raspberry cloud croissant ) 比经典的略甜一些，但有红梅的清香，我个人还是很喜欢的。另外Almond Croissant充满杏仁碎片和酱，很香。 🥐总之，这是一家你不得不试的面包店。