你以为的香槟🥂其实很多都是起泡酒！ 香槟🍾流行全世界，它的高酸，细腻持久的美丽泡泡在细长的高脚杯中缓缓升腾，伴随着婚礼、纪念日和各种庆典，被人们熟知和喜爱… . 然而，市场上所谓的“香槟酒”很多其实是起泡酒（Sparkling Wine），只有来自法国香槟区，酒标上明确标注【Champagne】的，才是真正的香槟酒🍾 . 香槟价高，这世上还有其他用香槟酿造法酿造的起泡酒，虽不能叫Champagne，但也拥有自己的姓名，且性价比高得多。今天来一图秒懂3大主流起泡酒的区别和世界8大起泡葡萄酒： . 【世界3大主流起泡酒】 Champagne 香槟 Prosecco普洛塞克 CAVA卡瓦 . 【世界8大起泡葡萄酒】 ❶ 法国🇫🇷Champagne 香槟：原产地仅限香槟产区，其他地区传统法/香槟法酿造的起泡酒都不能标注Champagne ❷ 西班牙🇪🇸CAVA卡瓦：香槟法酿造，号称“西班牙香槟酒”； ❸ 意大利🇮🇹Franciacorta馥奇达：伦巴第优秀法定产区酒，香槟法酿造，号称“意大利香槟酒”； ❹ 法国🇫🇷 Crémant法国起泡酒：传统法酿造，瓶中陈年时间要求没香槟高。 ❺ 南非🇿🇦开普经典MCC，也叫Capique：瓶中二次发酵的传统法酿造，至少9个月酒泥接触，只有达到法定要求才可在酒标上使用MCC。近年流行程度见涨。 . 以上4种都采用香槟酿造法，瓶中二次发酵，并对瓶中陈年有明确的法律限制，价格比香槟便宜很多。 ❻ 意大利🇮🇹Prosecco普洛塞克：查玛法酿造(大罐法），发酵效率更高，成本更低。 ❼ 德国🇩🇪Sekt塞克特：大多采用查玛法，但对基酒的要求很宽，可产自任何国家。不过，只有用德国本地栽种的葡萄酿造的Sekt，才可以标注“Deutscher Sekt”字样，要喝就找这种。 ❽ 美国🇺🇸美国起泡酒American sparkling：很多香槟酒厂到加州寻找葡萄园建厂，于是也出产传统法和现代酿酒工艺的起泡酒，品质也很出众。