当参展商变成中毒者：一次跨国商务之旅如何与食品安全危机狭路相逢 17日上百名中国参展人员 30多个参展团，赴德国参加杜塞尔多夫国际医疗器械设备展期间，因食用当地“兄弟烤吧”中餐馆提供的盒饭，一份盒饭20欧元。 出现食物中毒症状，至少四人入院。中国驻杜塞尔多夫总领馆已介入，要求商家妥善处置并致歉。 涉事餐馆解释称，因猪肉未完全解冻和煮熟导致问题，否认食材本身有质量问题。 但部分中毒者反映肉类有发酸发臭现象，对餐馆解释不满，并质疑展会组织方在选择餐饮供应商方面存在责任。德国当地食品安全部门已展开调查。 评论指出，组织方的“不到位”，本质上是角色定位的错位。 他们将自己从“负全责的服务集成商”降格为“不担风险的业务中介”。 一次成功的海外参展，不仅在于展台搭建得多么华丽，更在于每一个后勤细节是否得到妥善安排。 选择一家评分不高的餐馆来应付一顿高价午餐，看似是小事，却像一面镜子，照出了组织方在专业标准、管理精细度和客户关怀上的全面短板。 这起事件给所有活动组织者一个沉重的教训：在全球化服务的链条上，任何一个环节的“掉链子”，最终砸的都是组织方自己的招牌。 对于参展商而言，未来在选择服务方时，也应将其对供应链的管理能力和过往口碑作为最重要的考核标准之一。