为什么饭店里炒的青菜那么好吃? 饭店里炒的青菜好吃，其原因是饭店里的炉灶火比普通的灶火旺得多，急火炒菜，能快速锁住水分，而且能够爆出油脂的香味，再加上厨师熟练的操作，恰到好处的把握火候，以及调味料的适度添加，因此，炒出来的青菜色泽鲜亮，外香里嫩，饱满多汁，口感特别好。
为什么饭店里炒的青菜那么好吃? 饭店里炒的青菜好吃，其原因是饭店里的炉灶火比普通的灶火旺得多，急火炒菜，能快速锁住水分，而且能够爆出油脂的香味，再加上厨师熟练的操作，恰到好处的把握火候，以及调味料的适度添加，因此，炒出来的青菜色泽鲜亮，外香里嫩，饱满多汁，口感特别好。