“太缺德了！”11月3日，辽宁一男子去吃鱼火锅，入座3分钟后，服务员就将锅底端了上来，此后一个小时内，服务员先后8次将鱼肉送来，可男子吃完饭后却打了差评，理由是等了40分钟都没有上鱼！老板无奈只能发布监控自证清白。 这事儿说起来真让人哭笑不得。监控画面记得清清楚楚，那位顾客刚落座三分钟，滚烫的锅底就冒着热气上桌了。从那一刻开始，服务员像走马灯似的来回穿梭，前前后后跑了八趟，每次手里都端着新鲜的鱼肉。可偏偏这位顾客吃得尽兴后，反手就是一个差评，抱怨等鱼等了四十分钟。 这家火锅店的老板心里憋屈得很，打开监控系统一帧一帧地核对时间。第一次上鱼在入座后六分钟，最后一次相隔五十三分钟，八次上鱼过程均匀分布在用餐时段里。明明每次鱼肉上桌时顾客都欣然接受，怎么最后就变成了“四十分钟没等到鱼”？ 网友们看到这个监控视频立马炸开了锅。有人直言：“这分明是吃着饭还掐着秒表过日子，时间观念用错了地方。”也有人调侃：“怕是吃得太过瘾，把记忆也涮进火锅里了吧。”更有人分享类似经历：“我在餐厅遇到过更离谱的，一边吃一边催菜，结果发现要的菜早就上齐了。” 这事儿倒让人想起现在流行的“时间焦虑症”。现代人活得像个秒表，等外卖超时三分钟就暴躁，等公交超时五分钟就抓狂。可偏偏在火锅店这种本该放松的地方，也带着这种紧绷的计时心态。热腾腾的锅底在眼前翻滚，鲜嫩的鱼肉分批下锅，本该享受美食的时光，却变成了一场与时间的较劲。 餐饮行业如今也是左右为难。既要保证上菜速度，又要维持菜品质量。像鱼火锅这种特色菜品，本就需要分批次准备食材确保新鲜度。要是真的一股脑全端上来，怕是又有人要抱怨“堆放得乱七八糟”、“影响用餐体验”了。 那位打差评的顾客或许真的感觉等了很久。人在饥饿状态下对时间的感知会产生偏差，十分钟可能被拉长成一小时。但这不能成为颠倒黑白的理由。老板晒出监控不是较真，而是被逼无奈的选择。如今做餐饮，不仅要管好味道服务，还得时刻准备着当“时间证人”。 这事儿最让人心疼的是那些老老实实做生意的商家。他们按规矩做事，认真服务，却要随时应对这种“记忆偏差”式的差评。一条不属实的差评挂在点评网站上，可能就让一家苦心经营的店铺生意一落千丈。 咱们平时出去吃饭，真该把心态放平和些。美食需要时间烹制，享受美食更需要放松的心情。与其盯着手表吃饭，不如用心品味每一道菜的滋味。要是实在赶时间，大可以选择快餐简餐，何必在火锅店这种需要慢品的地方较劲呢？ 这场“火锅罗生门”最终以监控视频证清白收场，但留给我们的思考远未结束。在这个人人都是自媒体的时代，我们是否该对自己的言论更负责任？商家与顾客之间的信任，又该如何重建？ 大家有什么看法欢迎在评论区讨论。