转自：衢州日报

本报讯（记者林敏通讯员许竹溦余文慧）11月4日至6日，第三届全国山药产业发展大会在温州市文成县隆重召开。此次大会由国家山药产业科技创新联盟、国家中药材产业技术体系山药单品种攻关组等单位联合主办，以“科技赋能・品牌引领・全链融合——打造山药产业高质量发展新格局”为主题，重点聚焦山药产业的高质量发展。

大会期间评选出优异山药品种、优秀创新技术、优质加工产品等多项奖项，市农林科学院收获颇丰。该院山药团队选育的“参紫3号”荣获优异品种金奖（仅有2个品种入选），“衢糯蓣1号”获优异品种优胜奖，由该院提供技术指导的开化紫山药面条获加工品优胜奖。此外，该院作物所科技人员许竹溦获青年论文二等奖。

山药作为浙江省药菜粮兼用的功能性特色作物，具有补脾养胃、生津益肺、调节血糖、增强免疫力等养生功效。其肉质紧实、淀粉含量高，是进行深加工的优质原料，契合当下消费者对高品质养生食品的需求，正逐渐成为现代养生市场的“新宠”。

此次荣获金奖的“参紫3号”，是市农林科学院培育的富含高花青素的特色品种。它具有紫皮紫心特征，不仅产量高，还具备抗炭疽病的特性，适合用于加工山药面、山药汁、山药年糕等产品，备受市场青睐。目前，“参紫3号”已在开化县林山乡菖蒲村实现产业化落地，在该院技术指导下，该村的面条加工产业已形成稳定的发展格局。该村每年加工的山药面条可达1万公斤，产品畅销杭州、上海、青岛等城市。

“衢糯蓣1号”则是今年浙江省新认定的山药品种，由市农林科学院山药育种团队历经10年攻关培育而成，填补了我市薯蓣科作物自主育种领域的空白。该品种生育期约228.5天，紫皮白心、外观优良，口感绵密香甜似芋艿，且耐氧化、耐贮藏，平均亩产高达1994.4公斤，既适合加工又可定向栽培。