今日又变天降温了，中午吃点什么呢？要不炖鲫鱼汤吧，暖心暖胃。 大市场买了两条鲫鱼，刚好一斤八元钱，买了两个皮蛋加一块嫩豆腐花费五元，又买了两块钱的奶白菜，回家准备午饭。 用刀把鱼皮上的麟和黑膜刮干净去腥味，再把鱼肚子清洗干净，放到一边备用。切记炖汤的鱼不要腌，不然鱼肉不鲜甜。准备葱四段姜四片及两瓣蒜，起锅烧点点油，把鱼放进锅里两边煎一下，不要煎太黄了，盛出来，煎切块的皮蛋，再把葱姜蒜丢锅里炒出香味，然后把鱼倒入锅里，兑入开水漫过鱼身，中小火炖五分钟加入豆腐，打掉汤上的浮沫，加盐和胡椒粉，鸡精调味，再炖十五分钟，汤色白稠浓郁就可以起锅装汤碗啦，汤上面可以撒点点葱花点缀提香一下。 这道菜汤鲜味美，鱼肉吃起来甜丝丝的很爽口，秋冬季节，喝一碗美滋滋的鱼汤真是太满足了。大家不妨试试吧。