东北最简单的美食是什么？ 要说东北最简单的美食，那地三鲜必须拥有姓名。这可是经典东北家常菜，能让素菜吃出肉滋味。 准备食材也不难，2 - 3人份的话，准备1个土豆、1根茄子、1个青椒，再调个汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，加1小勺白糖、少许盐、1勺淀粉和半碗清水就行。辅料有3瓣蒜末、1勺葱花。 做法更简单，土豆去皮切块泡水，茄子切块用盐腌10分钟挤干水分，青椒撕块。然后分别把它们煎一下，最后爆香蒜末，倒入调味汁煮浓稠，放入食材翻炒裹汁，撒上葱花就大功告成。这菜咸香下饭，汤汁泡饭超绝，简单又美味！