洛阳老城赵书政：勤俭持家，惜食有福，以节约行动筑牢粮食安全基石！

11月2日上午，洛阳市老城区委书记赵书政实地调研餐饮浪费工作。他深入洛阳大融合·应天盛宴、金玉满堂隋唐里店、宴天下湘悦山水王城店、小南湘，与商户负责人、餐饮协会负责人、服务人员深入交流，详细了解剩菜产生环节、打包服务难点等实际情况。赵书政强调：“‘历览前贤国与家，成由勤俭败由奢’。唐太宗力行节俭，开创贞观之治；石崇斗富奢靡，终致身败名裂。历史反复印证：勤俭不仅关乎个人德行，更是家国兴衰的关键。当前物质条件日益改善，更需全民坚守勤俭初心，珍惜一粥一饭，思量来之不易；主动践行‘光盘行动’，从一餐一饭做起，让节俭成为内化于心的修养、外化于行的习惯，为美好生活筑牢根基，为社会文明注入持久动力。勤俭持家，惜食有福，以节约行动筑牢粮食安全基石。”调研中，赵书政详细检查剩菜回收流程、小份菜菜单标注、点餐话术规范等环节，认真听取剩菜打包服务存在的问题，对通过食材溯源、仓储管理、科学配餐等举措有效降低浪费给予肯定。他指出，要加强源头引导与全流程精细管理，完善剩菜管理机制，优化“小份菜”“半份菜”菜单设计，引导消费者接受剩菜打包，切实推动节约理念落到实处。餐饮企业要切实承担社会责任，建立从食材采购、仓储管理到菜品加工、餐后处理全链条节约体系；市场监管部门要加强指导，帮助企业在菜单标注、点餐提示、打包服务等环节建立标准化流程；行业协会要发挥桥梁作用，及时总结推广“光盘积分”“科学配餐”等有效做法。通过多方协同、精准施策，切实推动节约理念落到实处、见到实效。近年来，老城区积极构建“政府引导+行业联动+全民参与”治理模式，推动餐饮节约从倡议转化为实践。在企业管理上，指导餐饮行业协会46家试点单位配备专职点餐员，日均提供科学点餐建议超2000次，餐厅桌均剩菜量下降42%；鼓励企业推出“光盘享优惠”积分活动，累计发放积分券超10万张，兑换率达95%。在服务配套上，推动全区餐饮企业免费提供环保打包盒35万余个，附赠剩菜加热指南12万余份，打包服务覆盖率达100%，顾客打包意愿提升至85%。在宣传引导上，构建“视觉+听觉”双重提醒体系，统一设计制作节约用餐标识3.2万张，覆盖全区餐饮场所90%以上；在顾客就座、点餐等环节口头提醒，顾客适量点餐接受度达92%，小份菜、半份菜等点单率超过35%，餐厨垃圾量下降28%，从供给端遏制餐饮浪费。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”杜绝餐桌浪费是传承中华美德、践行绿色发展的必然要求，也是老城区推进精神文明建设和可持续治理的重要举措。未来，老城区将大力弘扬“勤俭持家、惜食有福”价值理念，持续深化餐饮浪费治理工作，通过政府引导、行业自律、群众参与的多元共治，将节俭文化融入家风培育、校风养成、社风塑造，以文化人、以德润心，为弘扬中华民族传统美德、建设节约型社会贡献老城智慧与实践力量。师建龙及区相关单位负责同志参加。