你喝过两掺吗两掺？什么和什么两掺？河南是一个古老的省份，省内的大部分美食都可以两掺，比如胡辣汤与豆腐脑，所谓中原，讲究的就是一个字中，中和的中，中间的中，嫌胡辣汤重口味，就掺点豆腐脑中和一下，这在河南是家常便饭。