想让青椒炒肉最下饭，做法其实不难。 食材上，选200克里脊肉、3 - 4个薄皮青椒，再准备蒜片、姜丝、葱花。调料有生抽、料酒、淀粉等。先把肉逆着纹理切成薄片，用1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许食用油抓匀腌制10分钟。青椒去蒂去籽斜切成块。 热锅冷油，六成热时放入肉片快炒至变色盛出。锅中留底油，爆香蒜片、姜丝，放入青椒大火炒至表面微焦。再倒入肉片，加生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，撒上葱花出锅。 腌制加淀粉和油能让肉片嫩滑，选薄皮青椒更入味。这样做出来的青椒炒肉，绝对让你多吃两碗饭！
想让青椒炒肉最下饭，做法其实不难。 食材上，选200克里脊肉、3 - 4个薄皮青椒，再准备蒜片、姜丝、葱花。调料有生抽、料酒、淀粉等。先把肉逆着纹理切成薄片，用1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和少许食用油抓匀腌制10分钟。青椒去蒂去籽斜切成块。 热锅冷油，六成热时放入肉片快炒至变色盛出。锅中留底油，爆香蒜片、姜丝，放入青椒大火炒至表面微焦。再倒入肉片，加生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，撒上葱花出锅。 腌制加淀粉和油能让肉片嫩滑，选薄皮青椒更入味。这样做出来的青椒炒肉，绝对让你多吃两碗饭！