我们日常所见的白糖、冰糖、红糖与饴糖，从来源上，它们可以分为两类：一种是以甘蔗为主要原料，如白糖、冰糖、红糖；一种以米、麦或玉蜀黍等粮食为主要原料，如饴糖。 来源不同，制备方法不同，“糖”的偏性也会有所差异，那么在使用上有哪些区别？ 🌈三豆乌梅汤——用白糖 三豆乌梅白糖汤不只是“酸甘化阴，补充津液”的方剂，此方中的“甘味”之物，还要承担“清🔥解毒”“清解肺🔥”之功。 白糖更善于清肺润燥、舒肝和中、可利咽喉、解毒。所以，三豆乌梅汤更建议选用甘寒的白糖以补月卑益气，清🔥缓急，而不建议用其他糖类替代。 🌈炖雪梨——用冰糖 《本草纲目》载冰糖味甘，性平，补中益气、和胃润燥、止咳化痰。 炖雪梨、秋梨膏等润肺补益之剂，之所以要选择冰糖，不仅要取其止咳化痰的能力，更重要的是再加工后的冰糖，性质平和，更具滋补之力，适合于作为膏剂久久服之。 🌈散寒暖胃——用红糖 红糖的来源虽然也是“甘寒”的甘蔗，但经过小火慢熬的浓缩工艺后，使得红糖变成了“甘温”之品。 这样的红糖，小孩子当然也是可以喝的，尤其在外面受寒、淋雨受凉后，如果能立刻喝上一碗浓浓的红糖生姜水，温暖中焦脾胃，就不怕寒邪来袭了。 🌈小建中汤——用饴糖 饴糖味甘、性微温，可补月卑精，化胃气，生津又养🩸。 像这样可以补虚养🩸、缓里急、止腹痛的饴糖最适合体质虚弱导致的腹部疼痛之症了，这就是小建中汤中要选用饴糖的原因。 糖糖不同，优势各异，希望大家学会正确使用，别再用混、用错啦！ 罗大伦 育儿 甘蔗红糖 红糖 白糖 冰糖 食疗 健康养生 糖