作为中华饮食的一大重要文化符号，饺子赛道向来火热，从夫妻小店到连锁品牌，饺子赛道中涌现出来受消费者欢迎的品牌也层出不穷。不过在竞争如此激烈的饺子赛道中，袁记云饺还是凭借着其独有的魅力脱颖而出，征服了全年龄段的消费者。如今的袁记云饺全国门店已经超4000家，甚至还在2024年的艾媒咨询中斩获了“中国鲜饺第一品牌”“全球云饺连锁品牌销量第一”“全球云饺连锁品牌门店数量第一”“中国云饺+卤味餐饮零售开创者”“全国云饺连锁品牌销量领先”的荣誉。
毫不夸张的说，作为水饺行业的领军品牌，袁记云饺门店数量的激增不仅是一个数字的胜利，更是品牌实力的有力证明，那么袁记云饺凭何在中国饺子赛道中突围，成长为4000店规模的知名品牌？又是如何做到拿捏全年龄段消费者，成为老少皆宜的饺子品牌呢？
01.
对消费者口味的精准把控
其实袁记云饺之所以能在竞争激烈的市场中脱颖而出，关键还是在于其对产品创新的持续投入和对消费者口味的精准把握。产品多样化是袁记云饺的一大特色，从经典的玉米鲜肉饺水饺到创新的海鲜系列云吞，每一款产品都颇受消费者的喜爱。特别是其旗舰产品鲜虾蟹籽云吞，凭借着鲜美多汁的虾肉与脆爽的蟹籽完美结合，成为品牌的标志性产品，深受消费者的好评。同时在大众点评和小红书上常能看到袁记云饺招牌的四款产品玉米鲜肉饺、鲜虾蟹籽云吞、荠菜鲜肉饺、冬菇马蹄云吞，这四款产品不仅可以兼顾大众化口味而且也有差异化亮点，这样的爆品结构让袁记云饺保持着稳定的回购率。
袁记云饺在产品创新上的努力不止于此，定期的季节性新品发布成为其吸引顾客、提升复购率的有效策略。无论是结合传统节日的特色水饺，还是融合国际风味的创新尝试，袁记云饺凭借新颖的产品概念来激发消费者的探索欲和购买欲，从而稳固了其在消费者心中的地位。尤其是前不久袁记云饺推出的“魔芋燕麦鲜饺系列”更是踩中了年轻消费者对于健康饮食的追求，相关轻食饺系列成了深受年轻消费者喜爱的产品之一。
除此之外，袁记云饺的一些季节限定产品更是自带话题度和讨论量，像季节新品“蟹黄马蹄鲜肉饺”，汤底新品“地道贵州凯里酸汤底”“糟粕醋汤底”等，在互联网平台上的热度都很高，这也为袁记云饺继续产品的创意开发带来了正向反馈。而袁记云饺也正是因为兼顾大众化口味而且也有差异化亮点的特点，所以才能在竞争激烈的饺子赛道中脱颖而出。
02.
轻资产运营的亮点
袁记云饺之所以能够迅速吸引众多投资者的目光，其轻资产运营模式功不可没。这种模式通过优化资源配置，减少了对重资产的依赖，使得加盟商能够以较低的成本快速启动并运营门店。袁记云饺的加盟方式简洁高效，为加盟商提供从选址评估到店面设计，从人员培训到营销支持的全方位服务，极大地降低了创业风险，增加了成功概率。而且通过标准化的运营流程和成熟的供应链体系，袁记云饺有效降低了加盟店的初始投资和日常运营成本，这种模式不仅使得更多的创业者有机会加入，也促进了品牌的快速复制和市场的广泛覆盖。
而且可以肯定的是，袁记云饺低成本加盟模式是其快速扩张的关键。根据公开资料，加盟模式下，袁记云饺门店分为生鲜店和生熟一体店两大类，其中又包括标准店、旗舰店和商场店，面积在45-150平米。标准店和旗舰店的回本周期为13个月。而通过标准化的运营流程和成熟的供应链体系，袁记云饺有效降低了加盟店的初始投资和日常运营成本，这种模式不仅使得更多的创业者有机会加入，也促进了品牌的快速复制和市场的广泛覆盖。
同时强大的供应链管理也是袁记云饺保持竞争优势的核心，品牌建立了从食材采购、生产加工到物流配送的全链条控制体系，尤其是袁记云饺自建冷链物流采用“蜂巢式配送”，每个中央工厂辐射150公里内的200家门店，配送成本比第三方降低28%，且实现每日补货确保了食材的新鲜度和产品的标准化。而中央厨房的设立不仅提高了生产效率，还保证了产品质量的一致性和安全性。物流体系的完善，使得产品能够快速、准确地送达每一个门店，保证了门店的正常运营和顾客的满意度。
03.
推行全渠道战略
面对日益变化的消费习惯，袁记云饺积极拥抱数字化转型推动线上线下一体化发展。通过建立电商平台、开展社交媒体营销、合作外卖服务，袁记云饺不仅拓宽了销售渠道，还提升了品牌的可见度和顾客的便利性。此外通过打造沉浸式的线下消费体验，如结合咖啡等多元化产品线，袁记云饺正努力构建更加丰富和立体的消费场景，以适应消费者多变的需求。
当然，随着国内市场的稳固，袁记云饺的目光也已经投向更广阔的全球市场。如今袁记云饺凭借其独特的产品优势和深厚的文化底蕴，在国际市场上开辟新的发展方向。只不过走向全球的全球化之路也充满挑战，其中包括文化差异、市场适应性等问题都是需要袁记云饺在保持品牌特色的同时，灵活调整策略从而适应不同市场的需求。
至于有意加盟袁记云饺的投资者，首要的是对餐饮行业的基本认知和热情，以及对品牌理念和运营模式的认同。当然投资者还应该具备一定的资金实力，以应对初始投资及后续运营中的各种开销，而且良好的商业信誉和管理能力也是不可或缺的，这将有助于投资者在加盟过程中更好地管理门店，实现长期稳定的盈利。