入秋之后，气候逐渐变得干燥且凉爽，秋天凉爽的气温导致我们身体的新陈代谢加快，身体对营养的需求也相应增加。这时就需要多吃一些高钙和高蛋白质食物，来为我们提供更多的能量，增强体质，从而帮助我们更好地适应季节的转换，保持身体的健康和活力。

秋季天气渐凉适合多吃一些热乎乎的炖菜，而这道炖菜则是我家秋天最欢迎的一道菜，三天两头便会做一次，营养又解馋！它就是鲳鱼炖豆腐，鲳鱼和豆腐都属于高钙高蛋白的食物，而且是优质蛋白质，很适合秋冬天吃，下面我就分享一下具体做法，学会了做给家人吃，鲜美又好吃！

【鲳鱼炖豆腐家常做法】：

1.先准备新鲜的金鲳鱼一条，去掉它的鱼鳃和内脏，再把它肚子里贴着鱼肉的那层黑膜处理干净，它是鱼腥味的主要来源。然后用清水多冲洗几遍，洗净后再把它切成鱼段，接着加入适量的胡椒粉、盐、料酒、生抽和姜丝，下手抓拌一会儿后，放一边腌制备用，让鱼肉充分入味、去腥。

2.再准备一块老豆腐，用开水烫一下，去掉豆腥味后，再把它切成块状。再起锅加油，油热后下入豆腐条，煎至豆腐条表面呈金黄色后关火，盛入盘中备用。