✨食材：鸡胗 姜蒜 小米椒 干辣椒 辣椒面 1⃣️：鸡胗切片后加淀粉（面粉也行）料酒抓洗两遍，然后用清水洗净。冷水下锅放入鸡胗 姜片 料酒焯水，水开后捞出。 2⃣️：锅里倒油放入姜末 鸡胗大火炒香，转小火放入一勺生抽生抽 蚝油，半勺老抽，胡椒粉，鸡精翻炒均匀盛出 3⃣️：锅留底油炒香配料，放入鸡胗 一大勺辣椒粉大火翻炒均匀，再加一点点糖调味。 真的好下饭[偷笑R] 记得多煮点饭[doge] 好好吃饭🤟🏻