🍓这款小蛋糕是为了参加第一届安佳梦想烘焙比赛而准备的 🍰蛋糕用的是安佳淡奶油，奶香浓郁，而且容易打发，稳定性很强，用来挤奶油花非常棒哒 ✔️夹心草莓慕斯（5寸模具） 草莓酱130g｜淡奶油180g｜白糖25g｜ 酸奶40g｜热牛奶25g｜吉利丁片6g ✔️饼干底（6寸模具） 饼干碎100g｜融化的黄油35g ✔️外层酸奶芝士 淡奶油180g｜奶油奶酪100g｜酸奶100g｜ 白糖25g｜吉利丁片5g ✔️做法 夹心草莓慕斯： ①吉利丁片冷水泡软，与热牛奶混合搅拌融化 ②淡奶油➕糖打发酸奶状，倒入🫗牛奶吉利丁混合物、酸奶、草莓酱搅拌均匀，倒入5寸模具，入冰箱冷冻2小时 饼干底： ③饼干碎➕融化的黄油拌匀，压入6寸模具入冰箱冷藏 外层酸奶芝士： ④奶油奶酪➕糖搅拌顺滑 ⑤提前冷水泡软的吉利丁片与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶酪中搅拌均匀，再倒入淡奶油混合备用 ⑥先将冷冻好的草莓慕斯脱膜，放入饼底模具中，然后再倒入酸奶芝士糊，入冰箱冷藏4小时左右脱模 ⑦蛋糕上面挤奶油花，再撒上饼干沫就好了 下午茶可以再搭配一杯草莓拿铁☕️ 有喜欢烘焙🧑🏻‍🍳的小伙伴也可以去报名哦； 报名即有机会获得丰厚烘焙梦想礼包🎁 十位选手可以进入决赛享国际甜点M.O.F大师两天授课权益；还可以和大师面对面交流‼️