· 🔍做法参考图6~7 搭配了抹茶戚风蛋糕底 吃起来口感巨赞 而且抹茶的小清新太适合现在的季节了[绿色心形R] - ▷ 抹茶蛋糕胚 玉米油50g｜抹茶粉10g｜牛奶50g｜ 低粉40g｜鸡蛋5个｜糖40g｜柠檬汁适量 ▷ 抹茶芝士蛋糕 淡奶油150g｜奶油奶酪200g｜糖40g｜ 热牛奶50g｜抹茶粉8g｜吉利丁片7g｜ 饼干碎40g - ▷ 做法 ✔️蛋糕胚 ❶玉米油➕抹茶粉🍵搅拌均匀，倒入牛奶搅打乳化 ❷筛入低粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用 ❸蛋清中滴入柠檬汁🍋，糖分三次加入，打发至小尖角状 ❹取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回🫗剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，然后倒入烤盘，送入烤箱150度♨️20分钟出炉晾凉，然后用模具压出一片蛋糕，并放入模具备用 ✔️抹茶芝士蛋糕 ❶吉利丁冷水泡软，与热牛奶🥛混合搅拌融化 ❷奶油奶酪➕糖搅拌顺滑，倒入吉利丁牛奶混合物搅拌均匀 ❸倒入淡奶油、抹茶糊（8g抹茶粉加一点水）、饼干碎🍪搅拌均匀，然后倒入模具，放入冰箱冷藏4小时左右脱模后筛抹茶粉，再打发一点抹茶奶油装饰即可 -