🌈今天分享一款特别好吃的经典小蛋糕～ 🎈准备食材： 1️⃣玉米油65克，牛奶72克，低筋面粉85克，鸡蛋五个（蛋黄六个，蛋清五个），糖20克（糖量已经减少很多，大家可以根据宝宝吃糖量增减），肉松、香肠和葱花适量； 2️⃣沙拉酱适量，小宝宝吃的建议自己做（我附上一张以前自制沙拉酱的教程） 鸡蛋两个，玉米油15克，白糖10克，淀粉5克，牛奶140克，柠檬汁适量； 🎈制作步骤： 1️⃣玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入面粉画z字形搅拌至无干粉颗粒，倒入六个蛋黄，继续画z字形搅拌均匀； 2️⃣五个蛋清倒入无水无油的碗中，冷冻几分钟后取出，放入几滴柠檬汁和糖，蛋清打发至细腻有光泽，打蛋器提起是大弯钩（偏湿性发泡）， 3️⃣取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀，蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀铺平，震出大气泡； 4️⃣撒入肉松、香葱和香肠，烤箱160度预热10分钟，烤35分钟左右即可； 5️⃣取出晾凉撕开四周油纸，翻面后撕开底部油纸，涂上沙拉酱，均匀的切成两份，其中一份撒入肉松，两份盖上后切小块就可以吃啦～ 🎈烤盘：28×28×3㎝方形烤盘