来源丨新调味（ID：htlytwyx）文丨露露编辑丨红豆编审丨巴玖
今夏爆火的美食综艺《一饭封神》点燃了无数人对中华美食的热情，让屏幕前的国人跟着节目里的名厨们一起颠勺、一起惊叹。借着《一饭封神》的收官热度，节目总冠名——海天正式发布“中国味合‘火’人”计划，广邀社会各界组织机构、优秀餐厅、厨师、美食爱好者，助力中华饮食文化走向世界，共同将中国味道推向世界。
海天启动“中国味合‘火’人”计划，目标是找到一群真正相信中国味、愿意把它带向世界的人。
他们将一起合力推动几件事：秉承匠心，传扬正宗中国味；共同挖掘和传承中国饮食的非物质文化遗产，在保留东方神韵的同时，融汇世界性的语言，创新中餐菜式；将中华大地的优质食材和物产推向更大的国际舞台；搭建平台托举更多厨师新生代，为中餐传承注入新活力；最终帮助更多优质中餐企业出海，让中国味走向全球餐桌，一起用中餐讲好中国故事。
海天相关负责人介绍，“中国味道是我们的根。只有中餐走得稳健、走得深远，中国调味品才有更远的远方。我们愿尽己所能，呼吁更多人加入这一行列——让中华美食之火永不熄灭，越烧越旺，真正走向世界”。
在新调味看来，这份计划，便是海天投入的第一根薪柴，呼唤更多同行者加入。让中华美食之“火”永不暗淡，愈燃愈炽。这“火”既是家庭灶台的炊烟，也是老师傅掌心的技艺，更是“中国味”在异国餐桌上被点亮的瞬间。众人拾柴，星火长明。
中国味是食材，是火候，是调味，是镬气蒸腾的烟火，更是厨师翻手覆掌间的精准技巧。
在海天冠名的《一饭封神》节目中，中国味既体现为辣卤罗氏虾凭借地道川味香料，精准复现川菜泼辣鲜香的经典表达；也蕴藏于封神猪扒饭中融入番茄、木姜子与海南灯笼辣椒，创意诠释中式融合的无限可能。厨师们将地域风土、厨艺智慧转化为可感知的味觉语言，为每道菜注入灵魂的“正宗中国味”。
这种精准把握的背后，实则是匠人与时间达成的默契。节目中曾怀君行云流水的锅边醋、帅晓剑信手拈来的火候把控，无一不是数十年功力的沉淀。而要真正延续这套味觉体系，离不开身处“中国味链条”中的每一个人：从厨师对技艺的千锤百炼，到食客对美味的虔诚期待；从供应商对原材的严苛筛选，到门店对出品的极致追求——餐饮链条上每一环皆葆有一份值得敬畏的"匠心"和"慢心"。
它既需要沉心传承，如老师傅听音下盐、凭经验勾调；也鼓励抬头创新，如帅晓剑以杨梅、红糖煮水重塑糖醋逻辑、用藤椒油碰撞西式食材。说到底，中国味从不困于传统定义。它可以是一碗风靡伦敦的陕西油泼面，也可以是川菜元素与法餐技法的巧妙相拥。
新调味认为，正是这种“匠心”和“慢心”，以及餐饮链条上环环相扣的坚守，让中国味道得以代代相传，历久弥新；也正因为中餐的“包容性”与“创造性”，让“中国味”在全球化语境中拥有别具一格的魅力，并持续焕发生命力——它既是博大精深的味觉体系，也是源远流长的文化对话。
中国味的灵魂，藏在调味品与食材碰撞的瞬间：酱油奠定醇厚底色，是红烧肉入口时的那一抹深沉酱香；蚝油提供鲜郁底蕴，为素菜和海鲜注入饱满层次；醋则负责“点醒”全局，瞬间解腻提香、激活食材本味。调味品并非附属品，而是风味的“决定性变量”。
精准的调味艺术，是点燃美味的火种。多一勺则夺味，少一分则失韵，这些看似细微的操作，是对食材本味进行激发、衬托、平衡的关键。正如《一饭封神》中，帅晓剑以海天苹果醋巧妙炒制红烧肉，不仅化解肥腻，更勾勒出一抹清新果香，让传统菜肴焕发层次；而杨艳彬则以一勺热辣油泼入山野菌菇，瞬间激发出菌类深处的鲜郁与山野气息。这一幕幕生动瞬间也恰恰说明，调味并非掩盖，而是成就风味的核心支撑。
可以说，中国调味，就是中国味的灵魂所在，它以调和之姿，让每一种食材发出最恰当的声音。《一饭封神》把调味品深度融入厨神竞技故事，酸米油小黄鱼的五味平和、香辣气泡虾的复合鲜辣，都成为无声的“语言”，观众看得垂涎欲滴，更记住了调味的神来之笔。
在每一位厨师手上，一勺醋、一匙酱油，瞬间激活食材的灵魂，调味品不再是背景板，而是生动传递了其在中国餐饮体系中的价值与魅力。
中国味，凭什么征服“世界胃”？
通过《一饭封神》节目镜头，我们看到中国味道可以突破语言和文化的障碍，去到世界的任意边际。黎子安融合西餐、法餐和中餐碰撞出新的火花，闽粤徽苏等不同菜系的风味在当代餐饮中焕发新生。这些生动的案例证明，“中国味”正在突破地域限制，逐渐成为全球厨师共同探索的味觉体系，其本质是“中国味文化”影响力的自然延伸。
中国味，凭什么征服世界？
一方面，中国拥有丰富的食材、秉承匠心的厨师和传承百年的技艺，这三者构成了中国味走向世界的坚实基础。同时，像海天这样充满责任感的企业，与千千万万热爱中餐文化的传播者一起，汇聚成推动中国味道传播的重要力量。
可以说，海天本次发布的“中国味合‘火’人”计划，发起正当其时。在中餐加速出海的背景下，这项计划联动了厨师、餐饮人以及社会各界，整合优势资源，助力中国味道被世界更多人了解和喜爱。
为什么海天要推出这一计划？
新调味认为，海天一方面通过这种深度融合文化内核的传播方式，进一步抬升了整个中餐行业的价值认知。正如邵德龙厨师所言，《一饭封神》汇聚众多厨师，不仅推动中厨技艺的持续发展，对厨师群体而言更是一件意义深远的好事。
另一方面，海天此举更是一场植根于民族文化与价值传递的长期行动，是企业社会责任的真挚实践。近年来，海天品牌频频破圈，传播策略越来越年轻化，实现了品牌与文化的深度交融，逐渐塑造出开放透明、创新年轻且文化底蕴深厚的品牌形象。
从2023年撒贝宁探厂引发公众关注，“酱油冰淇淋”跨界出圈；到2024年赞助《酱油是什么》纪录片，为酱油是中国发明正名；再到2025年海天借势佛山非遗叠滘龙船漂移的品牌营销，以及冠名《一饭封神》所带来的全民热议——海天正在不断拓展传播边界，推动中国味走向更广阔的舞台。随着本次“中国味合‘火’人”计划的推出，更标志着海天品牌建设进入新的高度。
中国味，是中国人共同的根。中华美食正以燎原之势席卷全球，而海天要做的，是构建一个可持续的文化传播生态，让中国味被看见、被解读、被认同。
“合火”的真正意义，正是合八方之力，燃一味之火。在此浪潮之中，新调味愿执薪火，期待更多的力量加入，一起传扬中国味，让世界，爱上中国味！