新手小白第一笔做葡萄干纸杯蛋糕0失败教程，快做起来！[派对R][派对R] 非常适合新手的烤法，低温慢烤，蛋糕面不容易开裂，口感也超级松软，非常适合孩子，家人做早餐吃！ [红色心形R][红色心形R] 食材：（我做了两倍的量，所有原料都是放的两倍） 鸡蛋3个、葡萄干、玉米油20g、35克牛奶、40克低筋面粉、35克细砂糖、柠檬汁数滴 做法 1️⃣蛋清蛋黄先分离!蛋清放入冰箱冷冻10分钟以上周围有一圈冰渣，这样蛋白更加稳定细腻! 2️⃣玉米油和牛奶搅拌至乳化 3️⃣ 筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑 4️⃣蛋清加柠檬汁，白砂糖分3次加入蛋清中打发成直立小弯钩状态 5️⃣取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中用蛋抽法划一字搅拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜中先用蛋抽法搅拌均匀，再用刮刀上下翻拌均匀 6️⃣蛋糕液装入裱花袋里，将蛋糕糊挤入纸杯八分满 7️⃣送入提前预热好的烤箱上下火110度20分钟转130度30分钟再转150度烘烤15分钟