假期小厨神 笔记灵感 请大数据推给所有爱吃鸡杂的姐妹！！ 煮碗清汤面当浇头也绝了[皱眉R] 又麻又辣 尊的太适合炫饭🍚了[赞R] ✨食材：鸡杂 姜蒜 小米椒 线椒 新鲜青花椒 干辣椒 1⃣️：鸡杂先用面粉加一点水抓洗两分钟，再用流动的水多冲洗几遍 沥干水份切片备用。小米椒 线条斜刀切段。 2⃣️：锅里多倒油（要比平常炒菜多三分之一哦）烧热后倒入鸡杂 沿着锅边倒一点白酒，大火炒变色捞出。就着锅里剩下的油继续熬干水份，不熬干水份会很腥哦。 3⃣️：放姜蒜 还有还有配料小火炒出辣味，转大火倒入鸡杂翻炒几下，放小半勺酱油，一勺生抽 蚝油，白胡椒粉，小半勺鸡精 盐 ，一丢丢白糖大火炒两分钟，起锅前沿着锅边倒一点陈醋增香（能吃辣的可以再加两勺辣椒粉） 辣椒还有花椒根据自己口味加。这道菜油一定要稍多些[害羞R] 真的巨巨下饭！剩下的鸡杂晚上饿了煮碗粉拌着吃[派对R] 好好吃饭呀🤟🏻