鸡蛋外面那层膜能吃吗？鸡蛋壳和鸡蛋白之间有一层膜，是蛋壳膜，是可以吃的。蛋壳膜含

2023-07-26 08:18:59 依依聊健康健康

鸡蛋外面那层膜能吃吗？鸡蛋壳和鸡蛋白之间有一层膜，是蛋壳膜，是可以吃的。蛋壳膜含90%以上蛋白质，富有胶原蛋白、氨基葡萄糖、硫酸软骨素、玻尿酸、糖蛋白等有益成分，有促进细胞生长、改善关节健康、美容养颜等多种生物活性功能。

蛋壳膜的溶解性很低，直接食用不易被人体吸收利用，所以直接吃蛋壳膜的话会影响其有益成分的吸收，但将蛋膜制备成小分子多肽后食用生物利用率更高，可以更有效的发挥蛋膜天然成分在人体的营养功效。