前有上海凉皮里不能放黄瓜丝，今有北京包子不能配豆腐脑吃。

市场监督管理局这是又为老百姓指明了早饭的吃法，一个字，绝，两个字，离谱。

昨日，位于北京朝阳区的皖南温馨包子铺，因在美团外卖平台销售“豆腐脑（咸的）”被市场监管部门处以15000元罚款，并没收违法所得7014元。

由于这件事有违常理，所以一经报道就引发了网络上对执法尺度和商家经营权限的广泛关注和争议。

在日常生活中，几乎所有的包子店都会配有粥、豆腐脑、豆浆这些饮品。

特别是吃早餐时，很多人都愿意来一碗豆腐脑配几个包子，这次罚款估计会让很多包子铺不敢再售卖豆腐脑了。

至于罚款的原因，是因为这家包子铺在经营过程中超出了许可范围，违规销售了咸味豆腐脑。

这个问题法律上有两种解释，第一种是包子铺只可以卖热食，而豆腐脑属于冷食。

第二种解释是豆腐脑属于特殊用途配方食品，包子铺卖豆腐脑，需要有特殊食品的许可证。

笔者认为，第二种解释更加合理，因为豆腐脑一般都是加热后食用，不能算作是冷食。

豆腐脑虽然很养生，但是如果说它能治疗消化不良、胃肠功能紊乱等病而被算做特殊食品，明显过于牵强。

这家名叫皖南温馨的包子铺是一家十多年的老店，也并不是第一天开始卖豆腐脑，为什么最近才被罚？

多数网友认为处罚明显太重了，如果没有造成食品安全事故，第一次发现应以提醒和教育为主，不应直接重罚。

一碗豆腐脑6元，这7014元就是1169单。加上罚款2.2万元，可就是这家夫妻店几个月的利润。

但也有一些网友支持市场监管部门，认为为了保障食品安全必须要严格执法，杀一儆百。

这就要提到豆腐脑的制作工艺，不同于家中制作豆腐脑，商家由于制作量大，需要向豆浆中加入凝固剂。

目前，市场上常用的凝固剂有三种，分别是石膏、卤水和酒石酸。

过量食用或使用不合格的凝固剂都会损害身体，所以豆腐脑才被列入特殊用途配方食品。

但现在很多饭店即使是有证，也一样想尽办法降低成本，用着来路不明的油和肉。

大学的食堂中都能出现鼠头，中小学都能给孩子们吃预制菜，再往深了说，哪一样食材敢说是绝对安全的。

种植蔬菜的土壤被严重污染，种植过程中杀虫剂严重超标，蔬菜农药残留严重超标，食品安全在国内是个大问题。

所以这件事的核心不在于是否有证件，而在于是否有执法检查。

罚的应该是对人体有害的食品，而不是卖豆腐脑这一行为。

对包子铺卖豆腐脑罚款不能说是错了，但有太多更重要的食品安全问题需要去执法。

执法的目的是保护老百姓的食品安全，而不是搞形式主义，甚至是通过办证吃拿卡要。

北京是首善之都，财政情况在全国也是数一数二，对包子铺处以2.2万元的罚款实属蹊跷。

有特殊食品许可证的包子铺恐怕连三分之一也没有，为什么只对这家包子铺罚款？

这其中是否存在打击报复，或是个别工作人员以权谋私？

很多法律和规定都已经无法跟上快速发展的时代，执法者既要有法必依，更要不失温度。

杜子建老师前两日谈到中国没有企业家只有商人，因为产权没有保障，他们都是做客心态，怎么会有百年老店。

下面更有网友生动的比喻，怎么会有人对租来的房子进行精装修。

乱罚款就是对法治的破坏，对私有产权的侵犯，更是对社会中企业家精神的伤害。

在这样的环境下，不可能有人全心全意经营企业，都是赚一票就跑路的心态，届时食品安全问题将更加糟糕。

当下经济环境就如同北方的天气，寒冬之中受影响最大的就是夫妻店。

一个夫妻店就是一大家人的唯一生计，也是城市中的烟火气，秤砣虽小却压千斤。

李总理曾说，国家是人民组成的，人民好了，国家才能好。