红薯别只蒸着吃了，教你一个新做法！加芝士加鸡蛋，出锅比面包还香，比蛋糕还糯！！

红薯是我们生活里最常见的粗粮，便宜又养人。家里老人小孩都爱吃，补肚子还顶饱。不过，红薯的吃法不止蒸着那么简单！今天教大家一个芝士红薯烤年糕的新吃法，真的老好吃了，吃了三十年红薯头一次这样整，糯叽叽还会爆浆！

现在超市红薯正当季，买了一兜，准备给大家露一手。这做法小朋友都抢着吃，家里有小孩的，赶紧学起来！

先来把红薯处理一下。红薯提前蒸熟，切片。一定要蒸到特别软，筷子一戳就烂那种。

然后把红薯加点白糖，趁热捣成泥。这个手法必须到位，越细腻越好，后面口感才对。

这样做是为了让红薯泥更细腻，糖还能提升香味。一定要趁热捣，凉了不好弄。

接下来，准备糯米粉一大碗，加白糖、玉米油、牛奶，还有鸡蛋一个。全部倒在一起，别怕麻烦，就这么搅拌。

用筷子顺着一个方向一直搅，搅到没有干粉。这里多搅一会，面糊细腻，成品才软糯。

加油和牛奶是关键，油让口感更柔软，牛奶提香。鸡蛋增加筋道，别偷懒，少一样都不行。

下面开始装模具啦！先倒一半面糊，厚度不用太厚，铺平就行。然后把刚才的红薯泥铺上去，记得压实，别留大块。

接下来，芝士片别省，铺一层，芝士多放点才会爆浆。最后把剩下的面糊全盖上去，封严实了。

这个手法就对了。芝士夹心能流心，年糕拉丝才过瘾。这里记住，一定要面糊包住红薯馅，烤出来才完整。

操作到这步，烤箱预热，空气炸锅也行。160度35分钟，或者烤箱180度40分钟。温度别太高，容易糊。

一边烤一边就能闻到香味。这个时候家里小朋友都围着厨房转圈，没骗你，香得不行。

烤好以后，稍微放凉点，切开那一刻，芝士直接流出来，红薯香气扑鼻，表皮还微微焦脆。

切的时候要快，芝士拉丝越长越诱人。外皮酥，里面糯，咬一口，芝士和红薯全在嘴里爆开。

最后给大家展示一下成品，颜值超高，金黄金黄的，谁看了都想尝一块。

老人孩子都能吃，软糯不粘牙，营养也特别丰富。做一盘，保准一家人抢着吃。

很多朋友还在问，这个配方能不能换成山药或者南瓜？其实都行，就是红薯这个香味最浓，芝士也最搭。

操作不难，就三步：搅、铺、烤。不会揉面不会发酵，糯米粉调调就行。

记住，烤的时间和温度一定要看自己家烤箱脾气，表面上色就差不多了。别烤太久，不然里面发干，芝士也不爆浆。

糖别放太多，红薯本身就甜。芝士可以放马苏里拉，拉丝更夸张。

家里没烤箱的，用平底锅小火慢烙也行，就是要翻面多注意。

这个芝士红薯烤年糕，真的是比面包还香，比蛋糕还糯，越嚼越香。做法简单，健康无添加，小朋友最爱。

做一次，保证家人都说这招真绝！还等啥，赶紧试试，吃了就知道，真香！

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