蒜蓉粉丝金针菇别只会水煮了，教你一个新做法！加烧烤料空气炸，出锅比烤串还香，比蒸菜更入味！！

都说金针菇是我们生活中最常见的菌类，粉丝也是家里常备。每次一到换季，真的特别想吃点清爽又解馋的菜。外面小吃摊上的蒜蓉金针菇，动不动就要三十多一份。其实自己在家做，干净又省钱，还比外面的更香更入味。

不过，金针菇和粉丝的吃法可不止煮火锅、下汤这么简单！今天整一个空气炸锅版的蒜蓉粉丝金针菇，做法老简单了，不炒不蒸不炖，家里有空气炸锅的赶紧试试，保证你吃了就停不下来。

第一步，先准备好泡软的粉丝和新鲜的金针菇，金针菇根部剪掉，洗干净就行，粉丝提前用温水泡软。喜欢吃什么粉丝都行，红薯粉、绿豆粉那个都行。你看，加粉丝就是比外面卖的更实在。

接下来，把泡好的粉丝和金针菇直接铺进铝盘里，这个铝盘其实就是烤盘，一次性用完就扔，也不用刷锅多省事！

就像这样，粉丝垫底，金针菇铺在上面，这个顺序最好别乱。粉丝吸汁，金针菇出水，底下粉丝就特别入味，一点都不干。

第二步，准备调味料。大蒜一定要多剁点，剁成蒜末才香。再来点小米辣，怕辣的可以不放。把蒜末和小米辣放进碗里，直接淋上一大勺热油。

这个手法特别关键，热油一烫，蒜香味直接出来，小米辣的香味也跟着出来了。就是这个味儿，特别正宗。

第三步，趁热加调料。来点烧烤料，再加一勺生抽、一勺蚝油，喜欢重口点还可以加点胡椒粉。搅拌均匀，把调料和蒜辣混一起，香味特别冲。

这个搅拌动作一定要快，调料趁热更容易融化。烧烤料有点孜然味，特别提味，不用太多，主要是香。

第四步，把调好的蒜蓉料汁均匀地淋在金针菇和粉丝上。

这个时候千万别省，一勺一勺地舀，尽量每根金针菇都能挂上料汁，这样烤出来才香。粉丝也吸满汤汁，别怕多，这个料多才有味。

接下来就简单了。整个铝盘直接放进空气炸锅，180度烤12分钟。家里没有空气炸锅的，用烤箱也行，温度差不多。

这个时候你就能闻到香味了，老远都能闻见。空气炸锅比蒸锅快，蒸出来容易出水，炸出来金针菇不会塌，粉丝不糊。

等时间一到，取出来，再撒上一把新鲜葱花，颜色超级好看，香味也更浓。

就像这样，葱花最后放，香气四溢。不喜欢生葱的可以略过，但放了真提香。

这样一份空气炸锅版蒜蓉粉丝金针菇就做好啦！操作特别简单，一学就会，不用炒不用蒸，连锅都不用刷，直接吃完扔盘子。

粉丝吸满汤汁，金针菇又嫩又香，蒜蓉、小米辣、烧烤料混合的味道，真就是还原夜市的感觉。老人孩子都能吃，口感特棒。

对比一下，空气炸锅做的，比烤串还香，比蒸菜更入味，粉丝一吸一拉，那个筋道简直就废了，金针菇一夹就断，口感特嫩。吃过一次就记住了，保证你下次还想做。

家里有小朋友的你一定要试试，自己做干净无添加，怎么吃都放心。天热没胃口，来一盘，吃了就停不下来。

大家赶紧收藏起来，做一次你就知道，这个空气炸锅做法，比外面夜市的还香，还省钱！

喜欢香香的记得关注，天天有新吃法，都是家常材料，简单又好吃，下次见啦！