蜜汁小鸡腿：家常做法，甜咸交织的暖心美味

大家好！今天和大家分享一道我家常做的 蜜汁小鸡腿*，做法简单，味道却特别讨喜。金黄的外皮裹着甜咸交织的酱汁，咬一口肉质鲜嫩多汁，连骨头都入味，无论是配米饭还是当零食，都超级满足！

食材准备（2-3人份）

鸡小腿 8-10 根

大蒜 4-5 瓣（切片或压泥）

生姜 3 片（切丝）

生抽 2 勺

老抽 1 勺（上色用，可减量）

料酒 1 勺

蜂蜜 2 勺（喜欢甜口可多加半勺）

蚝油 1 勺

黑胡椒粉 少许

白芝麻（可选，装饰用）

做法步骤

1. 处理鸡腿

鸡腿洗净后，用牙签或叉子在表面扎些小孔，方便入味。如果时间充裕，可以用刀在肉厚的地方划两刀，这样腌得更透。

2. 腌制入味

把鸡腿放入大碗中，加入蒜片、姜丝、生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉，用手抓匀，确保每根鸡腿都裹上酱汁。盖上保鲜膜，冷藏腌制 **至少30分钟** （隔夜更佳）。

3. 煎制上色

平底锅倒少许油，中火烧热后放入鸡腿（先煎带皮的一面），煎至两面金黄。这时候鸡皮的油脂会慢慢析出，香味扑鼻！

4. 焖煮收汁

把腌制的酱汁倒入锅中，再加小半碗热水（没过鸡腿一半），大火煮开后转小火，盖上锅盖焖 **10分钟** 。中途翻一次面，让味道均匀渗透。

5. 蜂蜜增香

开盖后转中火，加入蜂蜜，不断用勺子把酱汁淋在鸡腿上。等汤汁变浓稠，鸡腿表面油亮亮的，就可以关火啦！撒上白芝麻更诱人哦～

- 怕甜的话，蜂蜜可以减半，或用代糖替代。

- 喜欢焦香感的，最后可以放进烤箱200℃烤5分钟，皮会更脆。

- 酱汁别收太干，留一点拌饭绝了！

温暖时刻

美食真的有种神奇的魔力，一道简单的蜜汁小鸡腿，就能让平凡的晚餐变得温馨满满。看着家人吃得津津有味的样子，心里也会跟着甜起来。其实下厨的乐趣，不在于多复杂的技巧，而在于那份用心和分享的快乐。愿我们都能在烟火气里，找到属于自己的小幸福～