今天来给大家分享一道家常却封神的下饭菜——包菜炒粉丝！这道菜，成本不到10块钱，有菜有碳水，热乎乎、香喷喷，粉丝吸饱了汤汁，根根入味，包菜脆嫩爽口，拌饭能吃三大碗！

关键是做法超简单，厨房小白也能一次成功，连洗锅都省了——锅铲都不用换！

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【食材清单】

- 猪肉 300克左右（带点肥的更好吃）

- 包菜（圆白菜） 半个（约300克）

- 粉丝（红薯粉或龙口粉丝） 2小把（约80克）

- 大蒜 4瓣

- 生抽 1勺

- 蚝油 1勺

- 老抽 半小勺（上色用）

- 鸡精 少许

- 盐 少许（根据口味调整）

- 食用油 适量

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【详细步骤来咯~】

第一步：腌肉

猪肉洗净，剁成肉末，放入碗中加适量生抽和耗油（也可加点生粉），拌匀放一边腌制10-15分钟。

第二步：泡粉丝

粉丝用温水（别太烫）泡8-10分钟，泡软就行，捏一下没有硬芯就可以。

泡好后捞出来，沥水备用。

第三步：处理配菜

包菜洗净切丝。

蒜切末备用。

第四步：炒！一气呵成

锅烧热倒油，油热后下肉末，炒变色后，加入蒜末小火煸出香味。

香味一出来，倒入包菜，转大火！快速翻炒，炒到包菜变软、体积缩小，大概2-3分钟就行。

接着倒入泡好的粉丝，加1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，少许盐和鸡精，大火翻炒，让粉丝和包菜充分混合均匀，即可出锅啦！

如果觉得太干，可以加2-3勺清水，盖锅盖焖1分钟，让粉丝彻底吸收味道。

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【营养数据】

- 粉丝：主要成分是碳水，提供能量，红薯粉丝还含有膳食纤维，升糖比米饭低；

- 包菜：低热量高纤维，富含维生素C和钾，帮助消肿、促进消化；

- 蒜和辣椒：能开胃、杀菌；

- 总脂肪：控制在12克左右，用油不多，健康又满足。

这道菜碳水、蔬菜、调味全都有，适合做午餐或晚餐，吃完不困不胀，胃里暖暖的，特别舒服。

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这道包菜炒粉丝，看似平平无奇，却是无数人心里的“白月光”家常菜。

小时候妈妈常做，一端上桌，米饭都不够配。

现在自己做了，才发现，原来最简单的食材，也能炒出最暖的味道。

不信你试试~