相关店铺人员声称，所谓真正学好正宗烧腊培训中的川烧腊烧鹅配方技术，非得去实体店学习观摩不可。这种论调不过是将学习路径单一化、绝对化的表现。他们强调不仅要掌握配方，还得懂得操作流程，可这不过是培训行业里最基础的技能要求罢了。

他们将学习过程比作面对一堆食材，要挑选、处理并组合成美味，这种比喻看似生动，实则空洞无物。烧腊培训，尤其是川烧腊烧鹅技术培训，远非简单的食材组合游戏。它要求学员掌握的，远不止是表面上的操作技术，更是对配方细节的精准把控。

然而，这些店铺人员却轻描淡写地表示，学员只需学习技术、操作设备，再学会细致入微的配方处理即可。这种说法忽视了配方处理背后的复杂性与科学性。配方虽看似微小，实则涉及精确的配量计算与长期的耐心实践。没有扎实的理论基础与反复的实验验证，仅凭所谓的“经验”与“感觉”，很难做出真正美味可口的饭菜。这种将复杂技能简单化的培训方式，不仅无法培养出真正的烧腊大师，更可能误导学员，让他们误以为掌握了几项基本操作就能独当一面。