哈佛大学最新研究：猪油、牛油、黄油等高脂饮食，会加速肿瘤生长，抑制免疫细胞功能

哈佛大学最新研究：猪油、牛油、黄油等高脂饮食，会加速肿瘤生长，抑制免疫细胞功能   近日，哈佛医学院Lydia Lynch领衔的研究团队在《自然·代谢》发表了一项重要研究，揭示了高脂饮食与肿瘤生长之间的惊人关联。   研究团队以小鼠为模型，分别用猪油、牛油、黄油、椰子油、橄榄油或棕榈油配制高脂饮食（热量占比45%），与常规饮食（热量占比13%）进行对比。经过10周喂养后，给小鼠皮下注射黑色素瘤细胞，并持续观察肿瘤生长情况。   研究发现，摄入猪油、牛油、黄油的小鼠，肿瘤生长速度明显快于常规饮食组；而椰子油、橄榄油或棕榈油组的小鼠，肿瘤生长与常规饮食组无显著差异。这表明，膳食脂肪来源比肥胖本身更影响肿瘤生长。   进一步探究机制发现，动物脂肪中的长链酰基肉碱代谢产物是“罪魁祸首”。例如，猪油组小鼠体内含量丰富的硬脂酰肉碱，会诱导CD8阳性T细胞线粒体功能障碍，削弱其抗癌能力；同时，NK细胞代谢也出现异常，导致免疫防线全面崩溃。   这项研究提醒我们，肥胖者选择饮食时需谨慎，猪油、牛油、黄油等动物脂肪可能加速肿瘤生长，而植物油或更安全。