红烧猪脚是一道很美味的菜肴呢，做法如下： 食材准备 猪脚、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油等。 制作步骤 1. 猪脚洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出沥干。 2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，待变成焦糖色且冒小泡泡时，倒入猪脚翻炒上色。 3. 加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。 4. 倒入适量生抽、老抽继续翻炒均匀。 5. 加入没过猪脚的清水，大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，至猪脚软烂入味。 6. 最后根据口味加适量盐调味，大火收汁即可。 你可以根据喜好撒上些葱花点缀，吃起来软糯可口，十分下饭。
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