“雪王开始卖早餐了!”近日,有坐标浙江的网友,晒出蜜雪冰城官方小程序新增的“早餐系列”产品。从网友发布的信息来看,蜜雪冰城在官方小程序上线了四款早餐奶产品,包括早餐椰椰奶、五红奶、五黑奶和玉米奶,均售价5元。据极目新闻一位接近蜜雪冰城的人士透露,目前“早餐计划”仅在大连、西安、南宁、杭州等城市进行部分试新,暂时没有大面积推广计划。这一谨慎的态度,也折射出茶饮品牌在跨界探索中的普遍心态。01市场试探:蜜雪冰城的早餐低调入局蜜雪冰城此次的早餐计划,与其说是大规模进军,不如说是一次小心翼翼的市场试探。从产品设计来看,蜜雪冰城选择了饮品作为早餐的切入点,推出了4款乳品,并延续了蜜雪冰城一贯的亲民价格定位,明显低于市面上大多数专业早餐品牌的饮品价格。值得注意的是,蜜雪冰城此前已通过企业微信等渠道发布了详细的早餐问卷调查,列出了从中式早点到西式早餐等多种选择,显示出其决策是建立在充分的市场调研基础上,而非一时冲动。蜜雪冰城跨界早餐并非一时冲动,其庞大的门店网络和深入基层市场的渠道覆盖,为其进军早餐市场提供了天然优势。据有哥餐链数据显示,截至2025年11月,蜜雪冰城全国门店数量已超过4万家,其中国内门店中二线及以下城市占比超过75%。密集的网点覆盖,为早餐消费提供了便捷场景,消费者早上路过蜜雪冰城门店顺路就可以购买一份早餐。在茶饮行业竞争日益激烈的背景下,早餐业务有望成为蜜雪冰城新的增长曲线。02行业现象:茶饮品牌的集体跨界潮蜜雪冰城并非唯一尝试跨界的茶饮品牌。在行业增速放缓的背景下,多个品牌都在尝试突破边界,寻找新的增长点。奈雪的茶此前推出了轻饮轻食模式的门店,主推牛肉泡菜能量碗、软欧包等产品,价格在27-32元之间。同时,奈雪加码烘焙赛道,在东北、西南等区域开设了烘焙升级门店,上新了近50款现烤烘焙产品。2025年,库迪咖啡佳境天城分店开始售卖“早餐面点”和“热食便当”,SKU接近20款,把价格降到了1.2元-20.9元之间,其中,一份狮子头套餐低至13.9元,直接对标沙县小吃的性价比。不过目前小程序内的快餐产品都已经下架了,不知道后期是否有望重新上架。上海的谷人说品牌则另辟蹊径,通过与东北农业大学合作,用原生谷物重构健康茶饮,主打谷作鲜茶。其位于淮海中路的门店每天早上6:30就开始营业,早餐时段专门售卖以五黑、五红等为原料的招牌五谷系列饮品。03背后逻辑:茶饮行业的增长焦