标签: 腌肉
春节备菜清单里的隐藏王牌:胡麻油让腌肉炸货香透年味儿
腊月的厨房总飘着最勾人的香气，家家户户的备菜清单一铺开，腌肉、炸货便是撑起年味儿的“硬菜担当”。而老辈人传下来的诀窍里，总有一味“秘密武器”藏在清单深处—胡麻油，它不张扬，却能让寻常的肉香、油香翻出独有的醇厚...
这牛肉丁咋能又嫩又入味?腌肉时加勺它试试看。
这道色彩明快、营养满分的【牛肉丁炒玉米粒】来啦！它可是孩子和“大朋友”们都超爱的下饭神器，金黄翠绿的颜色看着就让人心情愉悦。今天，我就把这套让牛肉丁嫩滑、玉米粒清甜的秘诀，连同它在我们家饭桌上的“高光时刻”，...
意大利人为什么这么爱吃这种腌肉?聊聊萨鲁米的美味秘诀
注意，它们大多数是可以生吃的，但是像“Pancetta”和“Guanciale”这种高脂腌肉，更多意大利人是用来烹饪的。如果你要在意大利买原切萨鲁米，可以找一家能现场切肉的店，保证更新鲜。切片后也要尽快食用哦。经典萨鲁米推荐 ...
玉米、咸肉与荒野求生:早期美国殖民者原来吃的是这些!
穷人则依赖玉米粥、咸肉和自家菜园，偶尔打一只松鼠改善伙食。而节日—尤其是感恩节—成为所有人共享丰盛的时刻，标志着他们对自然的感恩与对集体的认同。现在回头看早期美国殖民者的饮食，堪称一部微型的开拓史。在这一时期，...