虎皮鸡爪是去菜市场凉拌菜摊上买的半成品 没要老板的调料?? 男朋友拿回家自己加点青椒一顿爆炒，又是一道家常快手菜 连里面青椒都好好吃[色色R] ??食材基础 虎皮鸡爪（又叫凤爪） 青椒，小米椒，蒜叶，蒜末，姜丝 ???????吃法就不基础 1.虎皮鸡爪，三件套焯水去腥（品质好、味道好不焯也行） 2.姜丝、蒜末、小米椒，加点盐爆香 3.虎皮鸡爪下锅翻炒均匀，加点水 4.接着加点生抽调味，老抽调色，一起煮至收汁（喜欢带汤汁的，可以留点汤），盛出待用。 5.青椒、小米椒，加点盐炒香 6.待用的虎皮鸡爪下锅，加点蒜叶、蚝油、鸡精，翻炒均匀。 吃饭的时候男朋友反复跟我说：老家的凤爪味道更好，炒出来的更好吃。听的我好馋??，好想回赣州吃好吃的… ??Tips 我的口味更是喜欢炒的干香干香的 男朋友喜欢加点淀粉、生抽、老抽、蚝油调汁，最后炒出来能留点汤汁，更顺滑的口感。 大家根据自己的口味进行调节哈[自拍R]