唇形科  罗勒  香草  食用香草  盆栽  西餐  烹饪  药用植物  柠檬罗勒  精油  罗勒Ocimum basilicum，又名大罗勒，是一种唇形科罗勒属的烹饪草本植物。它是一种柔嫩的植物，在世界各地的菜肴中都有使用。在西餐中，“罗勒 ”这一通用术语指的是也被称为热那亚罗勒或甜罗勒的品种。罗勒原产于从非洲中部到东南亚的热带地区。在温带气候地区，罗勒被视为一年生植物，但在热带或地中海气候的温暖园艺区，它可以作为短暂的多年生或二年生植物种植。 罗勒有很多品种，包括甜罗勒、泰国罗勒（O. basilicum var. thyrsiflora）和伯恩斯夫人柠檬（O. basilicum var. citriodora）。罗勒能与其他罗勒属的品种异花授粉，产生杂交种，如柠檬罗勒（O. × citriodorum）和非洲蓝罗勒（O. × kilimandscharicum）。 罗勒是一年生草本植物，有时也是多年生草本植物。罗勒叶片有光泽，呈卵形，边缘光滑或略带齿纹，通常略呈杯状；叶片沿方形茎对生排列，叶片可能是绿色或紫色。它的花小而白，从植株顶端的中心茎上长出的中心花序或穗状花序上长出。与唇形科其他植物不同的是，它的四根雄蕊和雌蕊没有被压在花冠的上唇下方，而是位于下唇上方。昆虫授粉后，花冠脱落，四个圆形瘦果在双唇花萼内发育。 欧洲罗勒的精油中含有高浓度的芳樟醇和甲基香芹酚（雌甾醇），两者的比例约为 3:1： 甜罗勒的丁香气味来自丁香酚。罗勒的香气特征包括 1,8-松油醇 和甲基丁香酚。在该物种中，丁香酚是由针叶乙酸酯和 NADPH 合成的。