一碗豆花 一碟蘸水 一份米饭 就是代表川渝味道的简餐套饭 看似平平无奇 吃起来开胃下饭[赞R] 裹满蘸料的豆花简直是下饭神器 拌着米饭吃分分钟干完一碗 真的是香辣鲜美🤤专治没胃口！ 豆花饭的味道主要依赖蘸水 每个地方的蘸水都各有特色 个人喜欢烧椒蘸水 图款酱的味道和我在重庆吃的差不多 不用自己调配主打一个好吃省事儿[扯脸H] 生活质量这块精老师可是拿捏的稳稳的👌 👉Tips 不太能吃辣🉑加点盐在蘸水里 这样可以少蘸点酱 也就不那么辣了[扯脸H] 👉看看无妨 嫩豆腐里的水分比老豆腐多 水分越多口感越嫩 而豆花是介于这两种豆腐之间的 嫩豆腐蒸过后里面的水分会出来 这样就获得介于嫩豆腐和老豆腐之间的口感 不能说完全一样 但和豆花相似